我们知道，饮食是增肌、减脂中可以说最为重要的一个因素，你从食物中摄入的热量是大于还是小于你的身体消耗，决定了你的体重是增加还是减少。
而有的媒体声称，每天少吃多餐，能增强食物的热效应，提高基础代谢，所以少吃多餐能帮助减肥，真的是这样吗？
多餐更多被用于增加热量摄入
其实每日多餐，更常规地其实是被用于高热量饮食，像我们熟知的职业运动员，比如孙杨，每天热量供给在8000大卡以上（接近普通成年男子的4倍），巨石强森，每天摄入的热量为5000多大卡，如此多的热量和食物分量，按照日常三餐来吃，肯定是无法完成的，因为你的胃口限制在那里，那么就需要通过加餐来摄入额外的更多热量。
所以孙杨每天除了训练、睡觉就是吃，而强森也每天要吃七餐。
多餐真能提高基础代谢？
并不。
食物的热效应：身体消化食物需要消耗能量，这叫做食物的热效应。
但食物的热效应只与食物成份有关，蛋白质的食物热效应最高，脂肪次之，碳水最低，而与分几次吃没有关系。
提升基础代谢就更扯了，基础代谢只与你的体重（身体组织含量）和体内激素（如甲状腺素）水平有关，如何吃食物不会对它产生影响。
基础代谢+每日活动量+食物热效应构成了你每日消耗热量的总和，所以食物热效应与基础代谢并没有直接联系。
那么多餐对减脂还有意义吗？
有的，我也是一名少吃多餐的实践者（每天5-6餐），也不否认少吃多餐对于减脂的意义，但多餐对减脂起作用，并非是通过食物的热效应或基础代谢来起作用的。
我认为它对减脂的主要作用在于
通过“多餐”实现“少吃”。
相信你有过这样的经历：如果不吃早餐就去上班，10点多就会很饿，结果午饭时你不仅吃的多，而且很难抑制对高脂肪、高碳水的渴望。
一般胃排空的时间大约在4小时，如果碳水多一些，那么会消化的快一些，脂肪、蛋白质多一些，就会消化的慢一些，但大约就这个时间上下不会相差太远。
而按照我们正常的三餐习惯，比如8点早餐，12点午餐，6点晚餐，11-12点睡觉，你会发现，中间的间隔时间太长，很容易饿的不行，结果到饭点就忍不住要多吃。
多餐的意义就在这里，肚子里持续有食物消化，那么你对食物的欲望就不会那么强烈，控制每日热量摄入会更容易一些。
当然，
警惕变成“多吃多餐”
如果你正在进行减肥，因为每日饮食中摄入的热量有缺口，这就意味着很可能会饿的更快，那么就更需要加餐来抑制食欲。
但是需要注意，实际上每天的加餐部分是量不多的，加餐不必像正餐一样有菜有汤有肉有主食，比如我通常会用煮鸡蛋、红薯、玉米、牛肉干等这些便携的食物来进行加餐，然后正餐里的热量就需要适当减少。
否则正餐像平时一样吃，一天还加几餐，摄入这么多额外的热量，体重若是还能降下去，那就见鬼了。
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作者简介：我是老杨，健身六年的腾讯高级产品经理，营养师，力量举运动员，keep签约作者，两年来在公众号、知乎专栏撰写了关于健身，营养，行业的原创文章共200多篇。
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