【美食DIY】自己烙的河南菜馍，把菜夹在面皮里，菜比面还要多

面团材料：

面粉250克、水150克、盐1克

馅料材料：

小白菜100克、韭菜50克、粉条30克、

豆腐皮20克、午餐肉50克、绿豆芽40克、

鸡蛋1个、小葱1棵，姜3克、

盐2克、芝麻油10毫升、五香粉1小勺

1、面团材料混合在一起，揉成光滑的面团，醒发半个小时

2、准备这些蔬菜，容易熟的蔬菜为主

3、蔬菜切段。粉条用开水烫一下、切碎，豆腐皮泡软切碎，午餐肉切成丝。香菜和葱姜都切末，加入调料拌匀

4、加入一颗鸡蛋

5、醒发之后的面团分成均匀的8份，再次揉圆待用

6、把所有的面剂子都擀开成大而均匀的薄饼。越薄做的烙馍越好吃

7、取一个饼胚摊开，放上刚才拌好的蔬菜，边缘留出来不要放

8、再盖上一个饼，把边缘按紧，这样就做好了一个烙馍的胚子

9、预热电饼铛放入刚才做好的饼胚，开始烙饼

10、盖上盖子，5分钟即可。最后饼皮焦黄，烙馍就做好了

TIPS：

1、粉条一定要有，可以吸收掉蔬菜汁，避免出汤太多破掉饼皮。

2、饼皮擀得尽量薄一些，这样才好吃。