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银耳紫薯汤

【食材配料】：银耳30克、紫薯200克，冰糖、水适量。

【正确做法】：

1.先将银耳洗净，浸泡在温水中，浸泡30分钟，沥干水分备用。

2.紫薯削皮洗净，然后切成1.5cm左右的正方形备用。

3.锅中放入适量的水，煮开后，放入银耳，小火煮15分钟。

4.15分钟后，放入紫薯，大火煮3分钟，改小火煮10分钟。

5.10分钟后放入适量的冰糖，然后关火焖5分钟，即可食用。

注意事项：

1.煮银耳紫薯汤时，我们要先煮银耳，虽然紫薯很硬，但是只要把紫薯放入热水中，煮10分钟左右，紫薯就能完全煮熟，如果大家想将紫薯全部煮碎，就可以先放紫薯，根据大家的习惯去调整即可。

2.煮银耳紫薯汤时，中途如果觉得水少了，千万不能加冷水，加了冷水会导致银耳紫薯汤不浓稠，只能加热水，这个细节很重要。

3.煮好的银耳紫薯汤，需要关火焖5分钟，这样可以使银耳更加的糊，口感也会更加的细腻。

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