立夏宴

物候说

夏，是“大”的意思，立夏是指春天播种的植物已经长大长壮了。立夏—夏至这两个月是阳气最盛的时节，万物进入旺季生长期。

煮个“立夏蛋”，补虚不疰夏

立夏一过，天就要热起来了，许多人尤其是小孩子在热天会有身体疲劳、四肢乏力的感觉，食欲减退、明明该长个子的时间，他却逐渐消瘦，这就是：疰夏啦。

疰夏其实就是炎炎夏日对身体的过度消耗。

所以，从立夏这天起，古俗就要吃一种“立夏蛋”，来保养气血，安全度过夏天。

【材料】

核桃壳6-8个、茶叶10g、八角2g、桂皮3g、姜3片、鸡蛋6个、盐、生抽适量

【做法】

1、核桃壳只用外壳和分心木部分，和除鸡蛋之外的其他材料，一起放入砂锅，加清水泡15分钟；

2、开始煮卤汁：大火烧开后转小火，煮约20分钟，汤汁浓郁；

3、此时放入洗干净的鸡蛋，加盐、生抽一起煮约15分钟，至鸡蛋熟透。

4、用勺子轻轻将鸡蛋敲破一点裂缝，再煮20分钟，关火；

5、先别急着吃，泡半天更好入味哦。

立夏蛋

立夏，喝一碗心肾相交的清心汤

立夏后，五行的气运转为“火”、五脏转为“心”、五色转为“红”色来主导。

心为阳脏，主阳气，心脏的阳热之气，对全身有温阳的作用，像脾胃的腐熟运化，肾阳的温煦升腾，全身水液代谢、汗液调节等，都与心阳有关。

【做法】

小米、枸杞、核桃、百合、红枣、麦子...放入豆浆机，十分钟即可。

清心汤

荆芥——桑一又荆芥原名“假苏”，土名“姜芥”，是唇形科植物，入药用其干燥茎叶和花穗。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。能镇痰、怯风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。

夏天的专属味道。

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。腐竹含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。腐竹还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

腐竹味甘、性平，具有清热润肺、止咳消痰的功效。

荆芥腐竹一道别有一番风味的佳肴。

荆芥腐竹

最受家人欢迎菜之一。土豆养心，增酸适宜。

醋溜四丝

红烧龙虾尾，儿时夏季捕鱼捉虾的记忆，此菜纯属追忆逝去的美好时光。

红烧龙虾尾 立夏宴立夏宴