傍晚六点多钟，接到常大叔的电话，说来广州办事，晚上十点的高铁，看还有时间，想来看看我。
从他在的地方，到我家里，大约四十多分钟。恰好刚过饭点，自己刚刚吃完。
他说随便买点快餐就好，想一想，过门总是客，吃快餐似乎也不太地道。
做什么是最快最方便，又能代表广州特色的呢？
有了!煲仔饭，配个紫菜干贝肉丸汤。
打开冰箱，材料刚好齐全，腊肠、干贝、还有虾干，淘米开煲，两炉并用，一边煮饭，一边滚汤。
不消二十分钟，一饭一汤，门铃一响，热饭热汤，刚好端上。
彼此见面，不需要客套，也不需要多加寒喧。
美食当前，大叔说：“我就不客气了。”
我说：‘客户哈，吃吧，吃完快喝茶聊天。”
泡了一壶雪片，大叔说：这茶真香。好茶就是这样，不需要多讲，一喝就你懂了。
一个小时的见面，聊聊近况，分享彼此的成长。似乎没什么重要的事情，聊完，又觉收获满满。
越来越喜欢简单地与人交往，有什么，说什么，你是谁，就做谁，相处起来很是舒服，一点不累。
就如一煲煲仔饭，一打开，我有的，全在这里，而滋味，需要你慢慢品尝。
接下来，聊一聊煲仔饭。
煲仔饭，是识食的广州人，对腊味最好的一种诠释。
一个砂锅，一根腊肠，一块腊肉，盖子一焖，不消20分钟，饭菜就能上桌。
当热气腾腾的砂锅端出来，伴着呲啦呲啦的声音，米饭透着腊肠的油香，热腾腾的饭香扑在脸上，那种满足，无比言喻。
繁忙的大都市，如果你想找到更温暖的事物，那就去体会一碗煲仔饭的温香吧。
接下来，让萌茶茶带你感受一碗煲仔饭的温暖。
材料：
香米1杯
腊肠1根
腊肉1块
干贝6-8颗
虾干4-6个（自家晒的最好）
小葱2根
步骤一：砂锅洗净擦干，在锅的内壁上涂上一层香油，这样不但米饭不会粘锅，而且熟的时候还会有一层薄薄的锅巴。
大米洗干净加水浸泡十分钟。
步骤二：大米浸泡的过程，开始切腊肠，腊肠腊肉尽量切薄，这样才能熟透。
步骤三：开火煮饭，等水开后，放入准备好的材料，盖上锅盖，转小火继续闷，等米饭慢慢收水。
如果想吃到香脆的锅巴，这时需要将锅边转边烧，当锅里热气滋滋响，大米焦香，锅巴就产生了。
要知道，锅巴才是一锅煲仔饭的点睛之笔。
步骤四：煲仔饭的火侯掌握非常重要，等到焦香溢出的时候，就可以关火了。洒点葱花，点缀点缀，有青菜更好。
步骤五：淋上一小勺鼓油，提味。
这样一锅热气腾腾的煲仔饭就完成了。
在水火的交融中，大米吸收了腊肠腊肉的油水，干贝和虾的鲜甜，让米饭粒粒甘香，松软弹牙，一口吃下去，回味无穷。
吃到最后，焦香松脆的锅巴，才是一锅煲仔饭的灵魂
曾经上班的时候，每天忙到特别晚回家。
记得有一天晚上，下班很准时，和胡爷一起买菜回家做饭。当酒饱饭足后，大胡子感慨：“老婆，如果你前几年也能像今天这样，我们回家一起做饭一起吃饭，我们当时的关系可能也不至于那么僵”。说者无心，我听完，不禁眼角泛酸。
曾经很长的一段时间里，拼了命地投入工作，那时经常各种各样的加班、培训，一个月也煮不了几次饭。
胡爷因为长期吃不到自家饭郁闷生气，而我，也因他对我工作的不理解而心生委屈。
现在看来，其实工作中获得再多的成就，再多的荣誉，也抵不过下班回家的一张笑脸，一碗热饭。
最幸福的，就是下班回家，有饭吃。
人世间，唯爱与美食不可辜负，每天晚上，让你回家有饭吃，也许是我对你最深情的告白，慢慢体会。
我是卖茶的萌茶茶，古法手工炭焙茶传人，九岁男娃的妈，
能写治愈的文字，泡温暖的茶。
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