我的吃鱼史

作者: 强哥_2018 | 来源:发表于2019-04-14 12:21 被阅读103次

生在江南,吃鱼长大。

本地土语,鱼谓之恩,虾谓之胡,蟹谓之HA。可让北方人瞠目结舌。

南人仗楫,北人驭马。

南人食腥,北人啖膻。

各有所好。

前几日有老友从楚地来。一起吃饭。

桌上点了条3斤的太湖白鱼。

来自天门的他告诉我,这叫翘嘴鲌。

喜欢吃,却不知道其学名。

我的吃鱼史

鱼,我喜欢烤鱼。烟熏气加麻辣酱汁,适合口味重的人。

有一次路过湖北丹江口,这个水库边小城市。吃了一个奇怪的烤鱼配驴肉,其神仙滋味至今难忘。

来自湖南的朋友都喜食黄腊丁,我们本地叫昂公鱼。下在火锅里皮烂内酥。

以前到东北,腊月到嫩江边。逛鱼市,见到江鱼都冻得结实,倒插在雪窝子里。不由啧啧称奇。

买鱼的当然不可能买几十斤一条鱼。于是店家费劲地锯,掉一地的鱼肉渣渣。

回到江南,清明已过,江刀,河鲀,四腮松江鲈鱼,估计价钱都下来了。

鲜,这个词,很难用言语解释,想翻译成英文,估计也象向老外解释江湖一样。

生长在这块土地上。才知道。

象老美胖头鱼拥塞在密西西比河里,也不知道煲个鱼头。

暴殄天物了啊。

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