今天的故事
在互联网时代，女儿怎样让更多人认识并喜欢上妈妈的肉酱呢？
1. 你怎么想到帮妈妈卖肉酱的？
老妈是个典型的家庭主妇，平时就是喜欢把家里打扫的干干净净或者自己研究做点好吃的，比如：腌制的咸菜、辣肉酱、韩国泡菜、果酱等很多，平时我们上班没空做饭，但是冰箱里总是满满的，都是老妈亲手做的好吃的。
今年5月底有一天，两位朋友来家里做客，我拿出老妈做的肉酱招待，没想到他们都说味道很不错，说特别好吃！我们一方面想给老妈找点事做，另一方面也觉得，如果能让大家尝到老妈的手艺也是件很有意思的事。
后来我让老妈特意做了一瓶肉酱，带到公司让同事试吃。同事们果然都是互联网大拿，对这个产品提出了很多专业又有创意的建议。
2. 同事都提了什么样的建议？
我当时就把同事讨论的建议都一条条记了下来，虽然在上班，我忍不住把写满建议的纸条拍照发给了老妈。
下班到家，我们一家人聚在厨房里一条条分析原因，一次次重做，试吃，再重做，再试吃。
针对大众口味，我们减少了朝天椒的量；
为了调整口感，我们就加入了香菇，豆豉，新鲜辣椒，姜蒜等,
为了解决味道单一的问题，我们决定做牛肉酱，猪肉酱，辣椒酱和果酱,
因为目标受众是年轻白领和学生，走“老干妈”的设计就画风不对了，我专门请设计师打造一套符合年轻人审美习惯的“小清新”包装。
3. 第一瓶肉酱是怎么卖出去的？
肉酱做出来了，最愁的是怎么卖出去。正愁推广的时候，我突然看到公司准备组织一场闲置品交易活动，从报名到摆摊只有一周时间，但我毫不犹豫报名了。所谓万事俱备，只欠东风。我们是完全相反了。
我报名的时候，肉酱的牌子，瓶子，价格，包装，货源一样都没有解决，微店，淘宝店一家都没有准备。但这个活动一定是个不错的机会。
4. 一周时间你们都做了什么？
我马上在淘宝上买了100个玻璃瓶子，价格在1.8元左右。塑料包装纸和橡胶绳。物流太慢耽误了几天，瓶子到货后我们消毒，擦干，一家人挤在厨房把做好的肉酱一瓶瓶装进瓶子。
本来请了专人设计商标和包装，排期完全来不及。我找了一个做设计的朋友，和老妈三人拉了个微信群，三个人泡在里面一起琢磨一起修改。
最后的方案是朋友手绘了老妈的头像，我负责PS，设计也没时间没精工细作了，包装纸直接4A纸打印出来，手工一张张裁剪，用双面胶一瓶瓶粘上。匆匆忙忙地完成了第一版设计，时间一下子就过去了好几天。
离摆摊还有两天，我们开始准备肉酱了。当时估计顶多卖60瓶吧，而且纯手工做很慢，老妈日夜赶工两天只能做50瓶。拿之前准备好的瓶子装好，封口后用塑料包装纸扎紧修饰一下。
5. 摆摊那天的情况如何？
到摆摊那天，我以为这么“接地气”的东西年轻同事不一定喜欢，其他摊位卖的都是首饰，化妆品，玩具，电子产品。
没想到第一天全卖完了，我总结原因发现，这样的肉酱购买人群覆盖男女老少，而且特别受到下班晚三餐不准时的上班族，大家走过摊位就随手买一瓶。另一方面价格适宜。
肉酱卖完了，但第二天还要继续摆摊。当天晚上我们匆匆忙忙赶工，时间有限，做到很晚也只做了32瓶。第二天摆摊，半小时就卖完了。因为反响不错，同事口碑也不错，活动结束后公司决定挑选老妈的肉酱专门作为此次活动的优秀代表店铺，重点推广。
就这样短短2天卖出了100瓶，出乎意料地顺利。更没想到能这么快让老妈的肉酱在公司2000多人中传播开来。
6. 这么匆忙，有没有带来什么意外？
确实有。
价格
当初只是想试试，我们都没仔细算清楚成本就定了价格。没考虑人工费，包装费，运输费，快递费和其他费用，只是简单地认为一定要比淘宝最贵的肉酱便宜，结果一瓶牛肉酱就便宜了近20元，只收回了食材的成本。而且完全没想到会有这么多人买，价格一旦定了不能轻易改了，不仅风险大而且涉及到诚信问题。
运营
现在每天20多单，我买的100个瓶子早用完了，即使紧急从淘宝补货物流也跟不上，预定的肉酱没法送出去。因为采购和制作都是靠老妈，有时候采购食材不及时，配料跟不上，老妈很担心口感。
目前老妈能每天做出来的肉酱数量有限，只能通过微信预定，如果以后微店和淘宝开起来的话，要靠老妈自己运营。
物流
现在订单都来自同事，我可以每天上班把肉酱带过来，没有物流和保鲜问题。但将来长距离的订单就不一样了。手工肉酱因为未添加任何防腐剂，在高温天气离开冰箱最多保鲜3天，长期暴露在室温下，保鲜是个难题。所以必须做到当日制作，2日之内发货，这个对物流速度要求非常高，也是最棘手的问题。
7. 不担心订单量吗？
我现在的担心的是订单太少，怕老妈失落。订单太多，怕老妈辛苦。她一整天不休息也最多做50来瓶，订单太多她身体吃不消。
8. 没想过量产吗？
量产就意味着非手工，添加剂，和流水线生产，这和我们当初的想法完全背道而驰。
老妈现在卖的肉酱，是她经常做给家人吃的，食材都是从一直信任的老屠夫和菜农那买来的，她也希望让城市里忙碌的年轻人吃到家里的味道，现在有这么多人喜欢她的肉酱，老妈已经很开心了。
9. 那开卖肉酱的初衷是什么？
现在老妈退休在家，我们晚辈只是希望做肉酱可以丰富她平时的生活，看到她每天开心充实的样子，我们晚辈也很满足了。并不希望她太辛苦。
其实老妈是上海人，家庭条件不错，也并不习惯吃辣。当年从北邮毕业后被分配到上海联通工作，没多久，她就放弃了编制内体面的工作和毕业于南邮的爱人来到深圳创业。
当年创业非常艰苦，两人经常早出晚归，没空做饭，老妈就买很多辣椒和肉剁碎炒成一罐肉酱下饭，省钱又方便。
后来事业生活都好起来了，车子，房子和城市都变了，做肉酱的习惯一直没变，吃肉酱的心情没变。直到现在，老妈都经常和我们聊起当年那段日子。肉酱已经是妈妈那段青春，爱情和奋斗时光的缩影了。
10. 妈妈的肉酱会一直卖下去吗？
会的。我和老妈最投缘的地方是我们有一个共同的梦想，都希望拥有自己的农场。目前我们也在考察北京周边是否有合适的农场。
老妈年轻的时候特别希望拥有一个鸵鸟养殖场，自己经营管理，开办鸵鸟主题公园，偶尔举行鸵鸟比赛。
今年9月，我和老公准备去新西兰，一方面是旅行，另一方面希望学习下国外家庭式农场的经营管理模式。我们一家人的梦想是在北京周边经营一个家庭式农场，种种菜，养养牛，挤挤奶。同时在农场开一个原生态饭店，让客人吃到的所有食物都是我们亲自养殖和精心挑选的纯绿色食物。
所以我们的肉酱会一直卖下去，等我们的家庭农场开起来，有自己的鸡鸭牛羊，自己的蔬菜瓜果了，让我将来的孩子吃到健康放心的食物。然后用农场的食材做出更多纯手工的绿色的肉酱，果酱，蜂蜜给大家吃。
让大家吃到健康的食物。这是我和老妈共同的梦想。
采访心得
写这篇文章时，我最大的感触是，身边应该有很多像“妈妈的肉酱"这样平凡但值得分享的故事。
一千零一个采访能让我们收获一千零一个故事和一千零一个朋友。
可惜在互联网时代，故事被听到的概率越来越大了，但故事被淹没的速度也越来越快了。
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