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文//紫苏
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我是一个有着严重拖延症的人，做什么事都是三分钟热度有始无终，坚持不了多久，所以，如果让我说出一件自己能够坚持不懈的事情，那只能说是腌芥丝。
多年来，我一直对腌芥丝情有独钟，爱不释手，并且是永不言弃。在这一点上，我是真的佩服自己的勇气、执着与恒心。要知道我每年是顶着多大的压力和阻力来做这件事的啊！
他一直反对我腌菜，极力阻止，我却越挫越勇，毫不动摇。
提起来腌咸菜，我是一把辛酸泪！用李先生给我的总结语就是：屡战屡败，屡败屡战，不达目的誓不罢休。
不怪他老这么打击我，嘲讽我，只因为我是年年腌，年年坏，年年倒掉，下一年重新复制一遍。
有一年，我切好的芥丝晾的时间有点长，结果水分流失多了，腌的时候有点干。有天早上，为了赶时间，早饭我就调了一点才刚腌没几天的芥丝就饭，谁知道他刚吃了一口，把人家本来就有问题的一颗牙给硌掉了。
这下我闯了大祸，他顿时暴跳如雷，把我好一顿骂，说：“你腌的是钢筋吗？”。我自知理亏，觉得好笑可是又不敢笑，像个做错事的小学生似的不敢狡辩，可怜我弄的一盆咸菜，被盛怒中的人活生生的倒了。
陪着我的芥丝流了两公升的泪水，敢怒不敢言。下一年我背着他偷偷的又腌了一坛。人倒霉起来喝口凉水都塞牙，就连老天都在捉弄我，不给我一次吐气扬眉的机会。过了几天我去查看，发现又坏了，我只好趁着他不在家的时候，再次偷偷的倒掉了，气的我胃痛。
这样弄的次数多了，连我自己都失去了信心。当时暗暗告诉自己，以后再也不弄了，我天生不是腌咸菜的料，没有生的一双好手。
但是，每每到了次年春天芥菜上市之际，我心底的那点念头犹如春天的野草一样，渐渐复苏再次发芽，并且越来越强烈，于是再一次投入行动，不可抑制。
我想，我真的是着魔了。
前几天他在单位值班没回家，我下班之后到超市买菜，看到有卖芥疙瘩，心里又蠢蠢欲动，情不自禁的又买了六个，个头都很大，不敢多买，害怕又搞砸了。
因为上班太累了，没有精力清洗和去皮，就先用清水浸泡了一夜，第二天晚上下班后，觉得不能再泡了，才不得不刮皮、清洗、侍弄，好一顿的修理，最终才把几个芥疙瘩整修的焕然一新，露出来光洁鲜亮的一面。
等弄完又是黑更半夜了，实在太困了，又放置了一晚。昨天一早急着去上班，担心被先生回来发现，又要说我没事找事，就用一张报纸，盖在了大盆上面，免得被他再次诟病。
昨天下午终于下班早了一点，急急忙忙赶回来，想着赶快把芥丝切出来，不能再等了。谁知道回家后，却看到了令我惊喜又意外的场面：先生竟然在帮我切芥丝呢！原来人家周末休息，一时好奇，就发现了我的小伎俩。
这太出乎我的意料了啊，这是太阳从西边出来了么？还是我拯救了银河系啊！一直是极力反对的人，竟然出手相助，如此雅兴真是惊掉了我的下巴！好吧，无论怎样，人家也算是给力了，尽管他的刀工实在不敢恭维，我还是装出一副深受感动的样子，从他手里接过来菜刀开始忙活。
晚上我上网搜索了一下登封芥丝的腌制方法，无论如何，这一次不能再失败。虽然说失败是成功之母，失败太多次了，我的自信几乎被凌迟殆尽，太需要体验一次成功的滋味了。
这次一反常态，我要创新，找到了一个别样的腌制方法，希望有个新的突破。先用开水把切好的芥丝焯一下，放在无水无油的盆里，再将花生米焯水，然后将炒好的红辣椒和花椒、姜丝、花生米、一定比例的白糖、食盐、味精等调料一一放入四十度左右的芥丝中充分拌匀，趁热放入备好的玻璃器皿中 ，按压瓷实，再把汤汁也倒入里面，密封好。
我是用酒精棉把坛子外沿擦拭一遍，目的是消毒 ，然后用保鲜膜将不严实的地方包装严实，不能被空气污染。所有这些工作做完，放置二十四小时或者更长时间。芥丝的篡味越大说明越正宗。
我按照视频解说程序一步步的进行操作，步骤不乱，六个芥疙瘩一共腌了一坛子多，终于完美的结束，将买来的芥疙瘩腌制完毕，密封完整，希望这一次会有一个让人满意的结果。
做完这一切又是很晚了，坐在沙发上思绪万千，很累却很开心。我也很奇怪自己，为何对腌芥丝如此上心，如此不能忘怀。我也并不是特别喜欢吃芥丝，那么多好吃的，为什么非它不可呢？
想了很久，终于明白了一些头绪。也许在我心里，我做的不是芥丝，而是一种无法忘记的念想，一种难以抹灭的情怀。一种对过去岁月的怀念罢了。
再回首，恍如昨日，又似隔了千年万年。
读高中的时候，我在学校里吃的最多的就是咸菜了，学校食堂里有蔬菜可以买到，而我却吃不起。因为每个月家里给的生活费都很少，我大多都拿去买书和生活用品了。每次开饭的时候舍不得买菜，只买点稀饭和馒头，就着家里带来的咸菜，吃的最多的就是芥丝了。我感觉那个时候母亲每年腌的芥丝，都让我一个人承包了。
我在县城读高中，县城离家五六十里，只能每个月回家一次，返校的时候，背包里总是少不了一瓶咸菜，大多数都是芥丝，大颗粒的盐巴腌制的，没有一点别的调料，连小磨香油都舍不得放。因为实在太咸了，每次喝稀饭时，只好就一点点放入稀饭中搅一搅，才能喝下去。
咸菜陪我度过三年高中的艰苦岁月，贫困的家庭生活，给我的成长带来了不可挽回的损失，和难以抹灭的记忆。
因为长期营养不良，让我的身体在成长发育过程中，受到了极大的阻碍，身高受到很大影响，成了我一生的痛处。
每一年学校组织体检，校医对我说的最多的一句话就是，“缺乏营养”。那个时候真的太傻了，只知道给家里省钱，却不知道自己正在长身体，需要营养，况且我从小体弱多病，抵抗力差。父亲给我的生活费舍不得吃，凡是需要花钱的一律不买，一个学期几乎吃不到几次蔬菜。省下来的钱用作下个月的生活费，就这样父亲再给我钱时，我就说还有钱，不用给了。
我用过早的懂事和体恤家里，换来父母的省心省力，换来我不可逆转的青春时光，和无法复制的成长岁月，和我一生后悔无穷的伤痛。
想起那段时光，总会不由自主的联想到路 遥先生笔下的孙少平，虽然我的困顿比起他来，好上很多，但是我总觉得，我和他的命运都是一样的那么可怜。
最难忘上高二那年冬天一个早上，我和母亲背着几个包袱去乡里赶早班汽车，母亲去城里看一个老乡，顺带送我去上学。冬天四五点钟天还很黑，母女二人几乎是摸着黑走乡下的夜路，她给老乡带了一些自家地里产的东西，我背着书包，提着母亲给我装的两瓶咸菜，一瓶芥丝，另一瓶是煮的黄豆。
芥丝我经常从家里拿，而黄豆却很少给我煮，那次是很稀有的一次，因为医生说我长期营养不良，既影响身体发育，又时常生病，眼睛视力也受到影响，母亲才破例给我煮了一瓶子黄豆，我像提着一件宝贝似的不敢松手，生怕掉地上打翻了。
家距离乡里七八里路，凌晨五点多，天气很冷，我们两个走到半路上，看不见路，走的很是费劲，几乎是摸着路走的。谁知道走着走着，竟然走到了麦田里。担心误了车，着急忙慌的往路上拐，我心里面一慌，竟然被一块大石头绊倒了，我摔倒在路边，菜瓶子磕到石头上，摔碎了！
我欲哭无泪，看不见地上洒了多少菜，只是感觉到手里握着的玻璃碎片，像一把无情的刀子，切割着我脆弱的心。
我蹲下身来，如一个盲人似的在麦地里胡乱摸索，摸索那些掺和着泥土的咸菜，也摸索着我望不到尽头的未来。
母亲将我拽起来，幸运的是她那次并没有责怪我，我可惜着那一瓶家里人舍不得吃的黄豆，忘记了冬天清晨无与伦比的寒冷，和我那一双冻的发紫的小手，却把那一幕永远的定格在脑海里，挥之不去。
斗转星移，岁月无声，身边的一道道风景都成了回忆。那些馒头加芥丝，就着半碗稀饭，就是一顿饭的年代一去不返，就如我的青春年少时光。而芥丝却留存在我的脑海里，留在我记忆的深处，如刻录的光盘，永远不会抹灭。
每年春光乍现的季节，就是腌芥丝的时候，我的芥丝情结随着蛰伏的春天一起复苏，总是摩拳擦掌的投入到腌菜的劳动中，乐此不疲，激情满怀，腌制着我一生一世难以忘却的情怀，从未想过放弃！
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