今天做的是煎豆腐干，外焦里嫩，色泽诱人，吃起来香极了。
从卖店买回来一块大豆腐，还是原来的那样好吃，并没有变。
以前我家都是用大豆腐做溜豆腐、炖豆腐或者做豆腐汤，感觉清清淡淡的挺好的。
由于这几天有点吃得太素了，就想着把豆腐做得好吃一点，于是就去搜了一下，看到人家用大豆腐做的煎豆腐干不错，色泽诱人，所以就决定做它了。
我们这里有好几家做豆腐的，每一家豆腐的味道都不太一样，吃惯了这一家的豆腐，换成别人家的就会吃不惯，是味觉惯性？或者这家的豆腐做得本来就是很好吃吧。
下面一起来看看吧。
把大豆腐先切成十字花刀，然后立起来 ，切成三角片，豆腐片要切厚一点，这样豆腐片拿起来就不容易碎 。
豆腐的这种切法是不是很有创意 ？
把鸡蛋打散，放到托盘中，加入一勺淀粉搅匀 ，把豆腐块的两面都裹上鸡蛋液，分别放到煎锅中煎。
开始的时候先不要动它，等豆腐片的一面煎成型了以后，翻过来再煎另一面，
把豆腐的两面都煎成金黄色，就可以把它们盛出来，装到盘子里了。
煎好的豆腐片色泽金黄，一看就挺好吃的 ，不过这时候的豆腐没有什么滋味，需要把它溜一下才行。
碗中加入生抽 、蚝油、胡椒粉、蒜末 、葱花，搅匀，放锅中炒一下，然后把切好的豆腐块放进去溜一下，美味的溜豆腐干就做好了。
吃的时候往豆腐干上加点番茄酱和沙拉 ，吃起来更美味哟。
好了，就到这里吧。
如果你也喜欢豆腐的这种做法，就去做起来吧。
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