学做馒头两款

四月份，女儿在苏州，网上买了一大堆食材，五月初回青岛时还用剩很多，比如蛋糕面粉、面包面粉、黄油、发酵粉等等。每次打开橱柜，看到一袋袋食材，我就觉得要做点什么。

面包、蛋糕，我是不会去尝试的，感觉太繁琐。倒是馒头值得一试。

我童年的记忆里，爷爷在新麦轧成面粉的时候，总要给我们做刀切馒头。馒头就着咸菜吃，真是人间美味。

那是食品匮乏的年代。现在，我做馒头，既是回味，也是创新。

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按照网上找来的制作步骤，加上自己搜索出来的记忆，合二为一，做成了这样小巧的刀切馒头。

我没有用咸菜，而是打开老同学送的桑葚酱，蘸着吃。

采桑果，洗净，加冰糖烧煮，制作成这样鲜甜味美的桑葚酱，还特意送来，老同学的一片心意，真是感激不尽。假如我不及时吃掉，等到变质后扔掉，实在对不起她。

学做馒头两款

时隔十来天，我又想做馒头了，因为冰箱里还有两瓶冬天磨的芝麻糖粉，半年了，放在那里比较碍事，加上，我即将去青岛，回来已是初秋。怎么也得消化掉一些，不是？

学做馒头两款

吴江人无论馒头、包子一律叫馒头，没有馅料的叫实心馒头，有馅料的直接叫馒头，比如甜馒头、咸馒头、肉馒头、菜馒头……北方人分得比较清楚，没有馅料叫馒头，有馅料叫包子。

我做包进芝麻馅的馒头，北方人就得说，这是芝麻馅包子。

包子这个字眼，吴江人不大说，就像外婆的称呼，从来不说姥姥。南北间的地域文化，有较大差异。

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第一次做这种包了芝麻糖粉的馒头，只求发酵后的面团能够完全包住馅料，哪管它外表的相貌如何精美。

馒头蒸熟后，往“费家门”群里一晒，弟媳马上吐槽：样子太难看了！

自己吃的嘛，难看就难看。我回复的时候，有点底气不足。

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切一个西瓜，对半分，直接用勺子挖起其中半个。先生说，这样吃才有味。好吧，我小时候就是这样吃西瓜的，那时候的生产队地里都种西瓜，价格便宜，买西瓜都是用竹筐挑的。一家人，每天都要吃掉几个。半个西瓜，挖掉中间的红瓢，剩下半圆形，像个钢盔，顽皮的孩子倒扣在头顶上，开心得蹦来跳去，这模样滑稽又可爱。

写西瓜似乎有点离题。不，因为我吃馒头的时候，也在吃西瓜。

事实上，榨了西瓜汁会更好，仪式感更强。但是，生活没有定法，什么舒服什么来，只要自己喜欢。