透明果冻~美食制作过程好比科学实验

小玉打电话让我下楼，说要送我一样神秘的东西。

这家伙，总是喜欢故弄玄虚。

到楼下一看，原来是她在网上买的冰粉太多了，特来分享给我几包。

冰粉能够用来做果冻，这个我很感兴趣。

临走的时候她着重交待：做好果冻后可以再放点葡萄干、花生碎之类的，这样味道更好。

回家仔细的看了一下包装袋，所谓的冰粉原来就是魔芋粉，和通常我们所说的“冰粉籽”不是一种东西。

透明果冻~美食制作过程好比科学实验

“冰粉籽”是冰粉树结的种子，放在清水里能洗出透明的胶质，用生石灰水沉淀后留下的清水倒进去不停搅拌，就能做成果冻一样的美食，据说常吃对人体有益。

透明果冻~美食制作过程好比科学实验

曾经有一段时间我挺迷恋做冰粉的，一方面制做的过程很神奇，就像变魔术一样好玩，另外一方面，作为双子座，我一向喜欢像水晶一样卜铃卜铃闪亮又透明的东西，包括食物。

不过，这个魔芋粉我还是第一次玩，虽然有点担心操作不好，但我还是决定试一下。

根据袋子上的说明，我先准备了一个小盆子，烧好一壶开水倒进盆里，然后将冰粉缓缓倒入开水中，一边倒一边搅拌，同时放入撕碎的香橙果肉和葡萄干。

透明果冻~美食制作过程好比科学实验

然而，冰粉全都融化直至消失不见，盆里的水还是很稀，一点没有凝固的迹象。

难道是我的操作方法不对，赶紧又搅了几下，还是不行。

我在心里已开始默认自己这次操作失败了，索性不再管它，离开厨房去干别的事了。

过了大概一个多小时，当我再次走进厨房时，却发现冰粉已凝固起来了。

透明果冻~美食制作过程好比科学实验

原来，要等到盆里的液体完全变凉，它才能成形。

这个过程有点像科学实验，把一种物质加入另一种物质，然后就会得到一种新的物质，变化的过程很奇妙，结果也很美好。

透明果冻~美食制作过程好比科学实验

我盛了一碗，加了点蜂蜜，入口爽滑，味道还不错，如果能再来点果仁碎、熟芝麻之类的，一定会更棒。