用料 ：
胡萝卜
黄瓜
火腿肠
鸡蛋
紫菜
米饭
盐
糖
西兰花
米醋
步骤 1
准备好材料
步骤 2
将鸡蛋打入碗里
步骤 3
搅散鸡蛋成鸡蛋液，可以适量加一咪咪的盐
步骤 4
鸡蛋液摊成蛋饼
步骤 5
西兰花去梗焯水，沸水煮一分钟左右，可以加少许盐
步骤 6
切成碎末
步骤 7
胡萝卜切碎末
步骤 8
成品图 （菜谱图的反转寿司就是做好了切块裹一圈啦）
步骤 9
这个是最简单版本的..就黄瓜胡萝卜蛋皮火腿肠... 想更丰富可以加“大根”（就是韩国那种黄色的酸萝卜，一般超市有卖的） “泡菜” （我觉得自己做过最入味的就是加泡菜）“蟹棒”（蟹棒下沸水煮熟就OK了..口感丰富）“三文鱼”（可直接生吃的三文鱼切片） 玉米粒、青豆粒、肉末 ...这些我都做过口感都不错的
步骤 10
煮好的米饭趁热调味... 按比例加“白糖、米醋、盐”，新手可以先适量少放些，一边尝米饭的味道一边加作料。 这样米饭有了味道卷出来的寿司比较好吃
步骤 11
米饭要凉一些再卷寿司，不然热乎乎的米饭会把紫菜弄烂掉。 米饭铺在紫菜上四周稍微留些空白，不然卷起来的时候米饭会爆出来！ PS： 这一步可以抹少许韩国辣酱or沙拉酱...两种都试过..我比较喜欢抹韩国辣酱的，小伙伴们也比较钟爱“重口味”。 PPS：推荐在竹席上铺一个撕开的保鲜袋，这样米饭不会直接粘连在竹席上比较好清洗
步骤 12
将材料铺在米饭上，靠边，但是留一段米饭的距离
步骤 13
两手抓起席子卷过去，要把材料包住，圆润些
步骤 14
这样就是第一个卷，这个时候要用力定型住寿司卷，这个时候是两层席子
步骤 15
将席子放掉之后，从席子头重新卷寿司卷（这个时候寿司卷在上一次操作中定型了不会散的） 然后反复挤压定性
步骤 16
现在开始是反转寿司 还是这样先铺好米饭
步骤 17
将米饭翻过来..米饭朝下，紫菜朝上
步骤 18
铺上材料
步骤 19
卷
步骤 20
第一个卷儿~
步骤 21
做好的寿司...比较丑木有关系...因为切开之后就是美女和帅哥~~
步骤 22
刀沾水比较好切
步骤 23
寿司要卷紧了不然切的时候容易散开的，然后在西兰花和胡萝卜碎锅一圈儿
步骤 24
普通的紫菜包饭/寿司，就是黄瓜鸡蛋火腿什么的~
步骤 25
加了蟹棒滴，还有大根~ 还有肉末青豆玉米地~
步骤 26
抹了韩国辣酱滴
步骤 27
完成
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