原来维生素E的功效如此之多

我曾经在医学图书馆看过至少有几千分医学报道中提到维生素E的巨大价值，他们很少意识到维生素E缺乏症。也有人不断地告诉我，他们的医生建议他们不要给孩子补充维生素E，以防止他们将来性欲过剩。

原来维生素E的功效如此之多

科学家就曾经利用老鼠进行相关的试验，他们给老鼠喂的食物中的铁盐导致所有维生素E，遭到破坏，结果是雄性鼠不育。

雌鼠虽然能够正常怀孕，但是会出现在早期或中期死亡、早产以及出生后的右手先天性畸形等症状。年老的动物如果缺乏维生素e将出现多种症状，如贫血、前列腺肥大、肝脏和肾脏受损、衰老就会提前到来。所有物种的肌肉都会因缺乏维生素E而出现病变很多，还会出现非常严重的肌肉萎缩症。

当人类的血液中所含的维生素E很低或者缺乏时，也同样会出现刚才我们所说的所有症状。

其实剂量维生素E的标准既可以是单位也可以是毫克，它们具有同样的价值，因此这两种计量单位通常交换使用。记得以前，人们还自己碾磨面粉吃的时候，由于其中含有麦芽，因此估计每一天所需的维生素E是150单位，但是现在平均只有7.4单位。

维生素E的几种类型--复合维生素E大量地包含于食物中，谷物、坚果和种子的油脂中都可以找到。除了a号称生育酚外，当维生素e暴露于阳光下、加热、冷冻和储存时间流逝失。

例如，在生活中我们常常油炸食物中的复合维生素E，其中98%都将遭到破坏。利用化学方法萃取的油脂、精致面包和包装外片中联谊单位的维生素E都不含有，也不会有任何这种维生素E被添加到“浓缩”产品中。

坚果、新鲜麦芽、经过冷压处理的油脂、新做出来的细磨全麦面包和麦片几乎是我们获得维生素E的全部来源。

即使我们在这个过程中摄取了大量的维生素E，也只有在肠道中同时含有这种维生素、脂肪和胆汁的情况下水能被身体吸收。例如，如果给婴儿喂食全脂牛奶或含有一半奶油的牛奶，那么婴儿吸收的维生素E将是正常的两倍。

不管缺乏维生素E会导致多少种症状，这种维生素看起来似乎只有一种功能，就是防止体内的不饱和脂肪酸和类似于脂肪物质遭到氧气的破坏。这些物质包括维生素A、胡萝卜素、必需不饱和脂肪酸、黏液、肾上腺素和性激素。然而，在防止氧气的破坏作用时，维生素E本身会用尽或遭到破坏。