《舌尖上的诗经》（一）

提到《诗经》，你最先想到的是什么？

是“诗三百，思无邪”的清雅天真，是先秦人民的风光如许，还是晦涩难懂的文字、诸侯国之间难缠的背景？

说实话，叫我说《诗经》，我多半也首先想到第三种，纵然其中名篇佳句辈出，可那到底只是小部分。更何况，大家读也读烂了，说也说烦了。

那么，你有没有想过从其他什么好玩的角度来读这本所谓“经典”，抛开那些难懂的文字，忘记国家间的纠葛，只是单纯地随便读一读它，记得几句，记不得几句，又有什么关系呢？

什么好玩的角度呢？比如……吃？

别笑，吃可是人生大事，林语堂早就在《生活的享受》这本书里说了：“我们的生命不是在神的掌握之中，而是在厨子的掌握之中。”吃这个问题，是多么的关键而重大啊。

而且《诗经》多么喜欢用赋比兴手法呀，要表达什么，总先拿个别的什么来说上半天，这些“别的什么”里头，就有数不清的，可以用来吃的东西。

所以，我们想到开这个“舌尖上的《诗经》”系列，旨在从吃吃喝喝方面，为你解读这本不一样的经典。也希望你们，都抱着轻松愉快的态度随便看一看，即便是《诗经》，“吃”这个主题，总该会让它变得亲切起来吧~

1、

思乐泮水，薄采其茆，鲁侯戾止，在泮饮酒。

既饮旨酒，永锡难老，顺彼长道，屈此群丑。

——节选自《诗经·鲁颂·泮水》

这首《鲁颂·泮水》的内容其实有点无趣，是对鲁僖公的歌颂，赞美他能继承祖先事业，平服淮夷，成其武功。

但“思乐泮水，薄采其茆”这一句，想一想就很有画面感。轻盈的双手在水波之上采集莼菜，然后做成佳肴款待鲁侯，对鲁侯的崇敬歌颂之情化为手中敬奉的美酒佳肴，一篇赤诚之心，昭昭可见。

“茆”是莼菜，自古以来的一道名菜，其嫩叶可供食用，虽本身没有味道，但胜在口感的圆融、鲜美滑嫩。江南是盛产这道珍贵的菜的，《世说新语·识鉴》里，张季鹰辟齐王东曹掾，在洛见秋风起，因思吴中莼菜羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归。“莼鲈之思”自此成为佳话。想想吧，一道菜居然能叫人想家想得这样厉害，口舌上的一点欲望放大成为无穷无尽的思乡之情，吃货估计对这一点特别能理解。

大一的时候去杭州，尝过一道西湖莼菜羹，小小的一碗喝下去，唇齿留香，像是夏日里采来一池荷叶，盈盈掬满怀。所以后来再读到《诗经》里这首，不禁狐疑，一向以为莼菜是只生长在江南水乡的，原来古之鲁国，今之山东，思乐一片山水，也有一双薄采莼菜之手啊。

抛开整首诗的主题不讲，单看这两句，一片悠远田园之风，真是叫人向往。

2、

桃之夭夭，灼灼其华。之子于归，宜其室家。

桃之夭夭，有蕡其实。之子于归，宜其家室。

桃之夭夭，其叶蓁蓁。之子于归，宜其家人。

——《诗经·周南·桃夭》

第一次见到拿桃花的灼灼好颜色来比女孩子的风华与美貌，就是在《诗经》这篇《桃夭》里。

桃花其实有种独特的气质，盛开的时候明媚灿烂，有种热烈蓬勃的气势，但胡兰成在《今生今世》里说了，“桃花难画，因要画得它静。”《大明宫词》那首有名的片头曲里也有一句，“长安月下，一壶清酒，一树桃花。”这花在轰轰烈烈的表象之下，有股难以捉摸的幽娴贞静。像是做新嫁娘的人，盛大的婚礼落幕后，是“宜言饮酒，与子偕老”的岁月静好。

何况这也不是种徒有虚名空有外在的花，绚丽的花朵凋落，会结出硕大甜美的果实。饱满多汁，清香宜人，是一个女孩子在新的家庭延续后代，宜其家室。

桃子一直是我钟爱的水果之一，小的时候有过日啖鲜桃十个的壮举，一度把我妈吓得不轻。桃子也可以用来做桃酱，王安忆的《天香》里，写申家有极好的桃林，每年申家女眷集体出动摘桃子做桃酱，瓶瓶罐罐堆满整个天香园。这一段真是叫人神往极了，勤劳的女性和满园桃树，简直怀疑作者是不是借用了这篇《桃夭》的意境。

其实，桃树不止果实鲜美，在中医上，桃树几乎浑身是宝。《本草纲目》中有记载，桃实、桃仁、桃毛、桃枭（指果实风干悬于树上没有坠落）、桃花、桃叶、还有茎及白皮皆可入药，甚至以刀割树皮，树皮溢出的桃胶皆可入药。想想真是不可思议啊，一棵树生长在那里，竟浑身上下无一处不可用，这也难怪，以桃树来喻女性了。

3、

陟彼南山，言采其蕨。未见君子，忧心惙惙。

亦既见止，亦既觏止，我心则说。

——节选自《诗经·召南·草虫》

这篇颇为忧伤，是写一个女子在怀念她心爱的男子。这位女子独自一人登上高高的南山，采摘着绿油油的蕨菜，但心中无尽的忧思却在蔓延。她忍不住思念她钟爱的人，心想，要是我能见着他，那该多好？

不过我在读这一段的时候想的却是，采摘来的蕨菜是她用来准备饭肴的吧，怀着密密的相思之情来亲手准备的这一顿饭菜，是不是也有勉励自己和远在他乡的丈夫，无论身在何处，都要“努力加餐饭”的意思呢？

蕨菜，幼嫩叶芽可食，我国大部分地区均有生长。蕨菜口感清香滑润，凉爽可口，拌以佐料之后便是难得的上乘酒菜。当然了，它也可以炒吃、腌渍、干制。而最早食用蕨菜的记载，便是《诗经》里这句：陟彼南山，言采其蕨”了。

关于蕨菜，明人罗永恭也有诗云：“堆盘催熟紫玛瑙，入口嚼碎明琉璃。溶溶漾漾甘如饴，但觉馁腹回春熙。”初次读到这首诗的时候真是惊艳，尽管我本人并无多少品尝蕨菜的经历，但看看这几句，从视觉和味觉两方面便能对蕨菜有一个完整的认识了。“紫玛瑙”，“明琉璃”，其晶莹剔透，可以想见。“溶溶漾漾”四个字，又把蕨菜入口瞬间的润滑鲜美刻画得多么传神！真是叫人思之想之，念念不忘。

只是不知，《召南·草虫》篇里这位女子在吃到自己采摘的蕨菜之后，会不会因其鲜美的口感，而减轻一点对远方游子的思念呢？胃的满足多多少少总是能叫人心情愉悦起来的，所谓“思君令人老，岁月忽已晚。弃捐勿复道，努力加餐饭。”坐愁相思了无益，与其憔悴自弃，不如好好吃饭，保重身体，留得青春容光，以期来日再会。

—未完待续—

附文中提到的《天香》制桃酱片段：

……桃子熟了，两人商议着给阿潜制桃酱，桃子剥皮去核，上笼屉蒸熟，和上自家熬的饴糖，搅匀了上锅煮，煮透凉透，不止阿潜爱吃，阿昉和丫头爱吃，主仆大人都爱吃；干脆命人去碗铺购来几百个瓦罐，日夜在灶房里蒸煮熬炼……其时，一家上下，除必要的日用杂使，其余分作两拨，一拨在墨厂里熏油，扫烟；另一拨忙于制酱。做好的桃酱盛入瓦罐，罐口蒙上油纸，纸绳系紧，再打上蜡封。这边数百罐桃酱制成，那边却要等十月天才可炼胶制墨。数百罐桃酱，一小半留给自家食用，一多半分送亲朋好友，顿时风传“天香桃酿”，声名鹊起，都有人上门来订购的。那妯娌哪里会沽售，只做这一回，就此罢手，小孩子也吃厌了。流出去的那些个，就此成绝品，二三年后还有人藏着，据称拳头大一罐可值银子一钱。

——节选自《天香》之《妯娌》