今晚自制的豇豆炒肉末。豇豆俗称长豆角，也被随意叫做青豆角。豇的读音是jiang。简单记录下做法。
自制的豇豆炒肉末
豇豆炒肉末的做法：
1、将肉末放进锅里，加入少量油，小火炒片刻。
2、加入豇豆，加适量水，放入少量酱油、姜粉、黑胡椒粉、五香粉、豆瓣酱、花椒等，大火煮沸，多炒一段时间，确保煮熟。最后收汁到无汤汁，还可以炒一小会儿。
优点：
可以补充维生素。
比较有味道；完全不辣，略有麻辣香味。
注意要点：
网上说豇豆一定要大火加热10分钟以上熟透才可食用。个人以前还知道四季豆要煮熟。
可改进点：
网上说可抽去豆荚两边的筋络，开水焯熟再用冰水拔凉。
个人不太会烹饪，鼓励自己学做菜，顺便发着玩的，见笑了。以后要努力多练习。
以上做法是个人记录备忘，不是标准做法，仅供参考。如果厨艺熟练可自行改进。
做法菜谱只是随手一记，主要就是晒个图而已。
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本文标题：今晚自制的豇豆炒肉末 附做法菜谱
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