隐于深巷的美味，人生一味蟹本家

与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。

专注于一种美味食材的小店却是可遇不可求的。蟹本家，济南为数不多的一家大隐于市专注于日式螃蟹料理的小店。

因为蟹是进口空运过来的，加上不大的店里只有三张桌子，所以，必须提前预约。难得的美味，

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[环境]

在火车站附近的乐康街3号，中意轩按照导航，在蜿蜒崎岖的小区里走错了好几次，终于在一条小胡同里，看到这间灰色墙砖的大房子。除了一排红色的灯笼，门口灯箱上“吉匠蟹本家”5个字，以及门上若隐若现的海报招牌，整个店低调的让人难以置信。如果不是抱着必吃的决心专程过来，恐怕很难找到。即使这样，平日里还是极难预约到座位的。

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进门之后，前屋是顾客用餐的地方，后屋大概就是厨房了。一目了然的三张餐桌，却是布置的干净而具有日式风情。

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因为我们两座客人，店里没有再接待其他客人，这种重视顾客用餐体验，而舍弃经济利益的店，真是让人特别感动。

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[服务]两位帅哥，穿着黑色印有店面的日式制服，很热情礼貌的解答各种问题，还很配合我们拍照。聊过后才知道，是专门去日本学习了蟹料理，只专注于做好一种食材，能把螃蟹各个部位做到极致美味，在济南中意轩是第一次见到。颇有匠人精神的感觉。

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|松叶蟹致享套餐^强烈安利，看上去很奢华的双人套餐，会员价才278，真的是物超所值。

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以下为套餐大体内容（选择性的写一部分）：

|蟹肉沙拉^是前菜，先将部分蟹肉做成了蟹肉絮，搭配以秋葵苦菊玉米圣女果，先做清口的前菜。

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|松叶蟹煮物料理^用了日本进口的纸锅，中意轩还是第一次见到这种锅，罗布和木鱼花做高汤，汤底初看上去清淡如水，味道却是鲜美无比。螃蟹不同部位放入的时间是有讲究的，松叶蟹很大，几只肥美的蟹腿和好看蟹壳便是满满一锅，味道鲜美。

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|石板黄油松叶蟹足^部分蟹腿做成了这道菜，保留了蟹肉本身的清香甘甜，朋友用专门吃螃蟹的工具优雅的来吃，也是韵味十足。

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|蟹黄炒饭^青瓷小碗里刚刚好的米饭，配以海苔，玉米粒，蔬菜蟹肉碎，香气直指人心，轻轻搅拌，让每一颗米粒都被膏黄包裹，趁热吃，一时异香满口。

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|松叶蟹锅釜饭^有点像石锅拌饭，底下铺满米饭 大块的蟹肉，上边可以直接食用的鸡蛋蛋黄，配上西蓝花，和少量红色菜椒，色香味俱佳的一道菜……大家喝着梅子酒，吃着其他蟹肉料理，待鸡蛋煮成半熟，阵阵蟹香气四溢，开锅搅拌一下，便可以吃了。

香喷喷的米饭颗粒分明，承载了蟹肉的鲜嫩和蔬菜鸡蛋的香甜，一口下去，口腔里充盈着食物最美味的感觉，这个时候，再喝一杯微酸甘甜的梅子酒，把这满腔的肥甘化解于无形。顿觉人间值得。

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人生的满足感来着于一餐丰盛的美食，

店家的精湛厨艺，将蟹的各个部位做成各色美味，既让人大开眼界，又大饱口福。

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