女儿放半天假，回来第一句话就是想吃豆角焖面了。
看来这学校什么都有的吃，只有妈妈做的饭不容易吃到…
还说什么，赶紧下手做起来吧！
雪花肉丁
买了一块雪花肉，切成小丁。做焖面的肉不能太瘦，也不能太肥，瘦了不香，肥了太腻，今天这刀肉正好。
豆角
豆角要选取长豆豆的老来少，这样的豆角焖出来又香又软，肉乎乎的。择丝洗净斜切成寸丁。
过油
锅里倒少许油，油热之后下姜丝，葱花，肉翻炒至金黄，加少许豆瓣酱，我家里不用味精和酱油，一般都是以黄豆酱代替。
炒囱
肉熟之后倒入豆角翻炒，加水没过菜，大火炖煮至断生，把面均匀的洒在菜顶上，不要碰到水和锅边，不要翻炒，再盖锅，小火焖十分钟。
撒面
中间，我打开看了一次，怕汤汁煮干了，顺手拍了个照，继续简书，做饭写字两不误，多美
焖面
十分钟后面熟，还剩少许汤汁，把它们在锅里翻搅拌匀，女儿也已经准备好了一碟麻酱，一碟小凉菜，榨了番茄汁，吃饭！
豆角焖面
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本文标题：豆角焖面
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