读《雅舍谈吃》

文~林柯榕树下~原创

读《雅舍谈吃》

“民以食为天”，谈到吃，大家多多少少都会有自己不同的观点。然而，当我读到《雅舍谈吃》这本书时，彻底被作者的饮食哲学所折服。

吃，不仅给人带来饱腹感，更重的是一种幸福感。

中国共有八大菜系，川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。所有菜系的名字，既不是根据菜系的特色，也不是根据菜系的发扬人，而是来自于菜系的发源地。之所以遵循这样的命名原则，是因为各个地方的气候条件、地理状况、历史发展和物产风俗各不相同，从而导致各自具有不同的饮食文化。因此，从本质上来说，饮食是一种具有地域特色的文化。暂且不说各地的独特美食，就拿粽子来说，虽然它风靡全国，但南北方的人们也动不动就要争辩，粽子到底是甜的好吃还是咸的好吃，在网上掀起一场论战。

其次，谈到了饮食中蕴含着个人的独特记忆，一道菜，可能就会勾起你对故人、对往事、对故乡的种种回忆，就像梁实秋先生，吃起炸丸子，就能想起童年，想起那段有母亲疼爱的时光；身在他乡后，只能把思乡之情，寄托在火腿、爆肚儿的味道里。

最后，我们说到了对待饮食应该秉持的态度，欣赏美食，才算懂得生活，但是过分的追求奇珍异宝，就偏离了享受美食的正确道路。梁先生曾经吃过熊掌，感觉并没有什么特殊的美味，有的人为了显示自己有钱有地位，就去搜刮那些难以获得的食材，或者是为了新奇的体验，而尝试残忍的吃法，在他看来，都是错误的生活态度。

梁实秋先生算不上美食家，他只是一个普通的文人，只不过他比别人更爱吃，也比别人更会吃。因为爱吃，所以他既喜欢做工精细的芙蓉鸡片，也喜欢简便快捷的麦当劳。因为会吃，所以才能把烹调的每一步，写得详细，写得诱人。雅舍谈吃，谈的却不只是吃，我们还可以从中看到梁实秋的生活态度。他吃过最精致的饺子，也吃过最廉价的饺子，不管精致还是廉价，他都能从食物当中获得乐趣，因为在他看来，食物不仅仅代表肠胃的满足，还能带来心灵的抚慰，享受食物，就意味着享受生活。

他还通过自己的文字，抒发自己的个人感慨，怀念故乡的食物，来表达自己对故乡的思念；怀念过去的美食，感慨时代的变迁。在梁实秋先生笔下，吃饭这件小事，映射出了更加深刻的内涵，这就是《雅舍谈吃》的高明之处。

《雅舍谈吃》这本书不仅从烹调和品尝等不同角度介绍了几十种美食，更向读者传达了梁实秋的饮食哲学，告诉读者饮食的重要性，也告诫读者追求美食有着不可逾越的底线。

吃的话题永恒不止，在吃的道路上也是我们不断学习取经的过程。

真心推荐《雅舍谈吃》这本书，相信爱吃的你不会失望！