从上一家公司离职时，最后一顿蹭的同事带的红烧肉，肉质疏松，肥而不腻，令人回味无穷。所以，今天我也来做这么一顿红烧肉，解解馋。
准备材料：
五花肉、小颗冰糖、蒜头、八角桂皮、香菇、姜
步骤：
将五花肉去皮切成块状，蒜瓣切成小块，生姜切沫；
将香菇提前泡好，用十字刀法将每朵切成四小块；
用锅把水烧开，放入切好的肉块，一分钟后捞起来，备用；
等冰糖完全融化成焦黄色的糖汁时，放入焯好的肉块，翻炒三分钟，让每个肉块都有机会与糖汁接触，均匀上色；
为了更好的增加香味，把香菇块放入锅中，再次翻炒三分钟，随着翻炒的时间变久，肉块颜色会加深；
开小火，到日一小碗冷水，焖20-30分钟之后，放入适量的盐，翻炒一分钟后，就可以出锅啦！好吃又简单！
以下是今天的红烧肉的定妆照：
搭配小白菜，一荤一素，色彩分明～
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本文标题：肥而不腻的红烧肉
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