在江门过年，是一定会买年桔过年的，取大吉大利的吉祥意思。
过完年，年桔就会陆陆续续就会出现在垃圾桶旁边。不过，扔年桔之前，我们一般都会将桔留下，只扔掉桔树。因为，年桔，不单可以为过节添喜庆，它的桔子还可以腌成咸金桔食用。
咸金桔腌的方法很简单:
1.在密封瓶里，倒入一层食盐，记住瓶要无油无水。
2.放入金桔，放满，再倒入食盐填满空隙，然后摇一摇排除里面的空气。
3.放在阴凉处放置2~3年，咸金桔的效果最好。
咸金桔加水饮用，治喉咙痛、化痰止咳的效果很好。所以，扔年桔之前记得要先把桔子摘下，不要浪费了好东西啊。
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本文标题：腌咸金桔
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