家乡的月季饼

作者: 白沙净 | 来源:发表于2018-04-20 11:43 被阅读85次

在我的家乡永丰县,有一种元宵节美食,名唤“月季饼”。这种月季饼,虽名为“月季”,却与月季没有丝毫联系。很多人一听说“月季饼”,都会想到这饼肯定是用月季花瓣做成的,然事实非也。

月季饼的做法极为简单,它的原料主要是糯米。与我们端午节所吃的粽子做法类似,月季饼也是用粽叶包裹起来的。不同的是,粽子是直接用粽叶包糯米,而月季饼是提前将糯米碾成粉,用水和红糖将糯米粉和在一起,再揉成长条形,放在两片粽叶之间再包裹起来,蒸熟而食之。所以在外形上,月季饼和粽子也有很大不同,粽子多是三角锥形,而月季饼都是长条形的。
家乡的月季饼

月季饼的做法如此简单,但吃起来却颇有风味。软软的糯米,再加上红糖甜甜的味道,咬上一口可以嚼上许久。那一瞬间,唇齿间满满的都是糯米和红糖的软糯香甜,还有粽叶的天然清香萦绕在鼻尖,不住拨撩着你的味蕾。

月季饼,它香香软软,甜而不腻,舌尖上的香甜总会让你有那么一瞬间,因着味蕾的满足,忘却了一切,甚至忘却了自己。
家乡的月季饼

我早已忘记我第一次吃月季饼是什么时候了,但我能想象到,儿时的我,还是那么小小的一个,当我吃到月季饼这个美味的零嘴时,小小的我是多么欢呼雀跃。


小时候关于月季饼的记忆虽然都已经远去,但记忆里童年的味道却没有变。正如风俗是一代又一代人们流传下来的,月季饼的味道在我的记忆里也随着一年又一年的更新变得根深蒂固。

家乡的月季饼

每一年过元宵,家乡少不了的美食便是月季饼了。在我的家乡,元宵节吃月季饼,更甚于吃汤圆。元宵佳节,汤圆可吃可不吃,但月季饼一定不能不吃,这大抵是我家乡人们骨子里对元宵的普遍意识罢。每一个在永丰县城长大的人,几乎很少有人不是吃着月季饼长大的。月季饼对于永丰人来说,就如吃饭喝水般常见。

不过,神奇的是,月季饼的历史有多久,谁也无从得知。我们能了解一二的,只有永丰县城坊间的传说,相传月季饼始于北宋欧阳修时期。传说曰欧阳修在离开家乡远奔前程之时,其母郑氏生怕儿子在路上挨饿,就用粽叶包糯米蒸煮了给儿子带着路上食用,因此有了月季饼这一永丰特色美食。至于此糯米饼为什么叫“月季饼”,我们更无从得知,祖祖辈辈口口相传下来的叫法,我们一代又一代的晚辈,只有跟着叫才觉得最合理,也许其中因由只有历史才知罢。
家乡的月季饼
从小到大,我吃着月季饼长大。每年过元宵,家家户户都做起了月季饼,大街小巷,房屋瓦舍,风中飘来一阵阵粽叶糯米的清香;走亲访友,看望许久不见的亲人,给年迈的老人送去一袋香甜的月季饼,过节的喜悦全部写在脸上,融入在那一个个粽叶包裹着的月季饼里,这是我们永丰县独有的民俗风情。
家乡的月季饼

长大后,我远离家乡,在外求学,也终于深切体会到常年在外打工的父母对家乡的思念了。不过,每年元宵节至,我还是能蹭着节日的光芒,短暂在家过个节,吃一次家乡独有的月季饼。等到踏上外出求学的旅途,我带着家乡的月季饼,奔往那个陌生的城市。月季饼,那味道,却更深入我心了。

如果说家乡是什么,我想说家乡是一种味道。它萦绕在舌尖,盘旋在心上,久久难以逝去,一生伴随。月季饼便是我家乡一种独特的味道,它陪伴着我童年的成长,承载着我对于家乡的记忆,守护着我的乡愁,寄托了我对家乡的思念。谁能说乡愁不是一种记忆、一种味道呢?它有关于家乡,有关于舌尖上的故里。

我的家乡在名不见经传的永丰县,我的记忆里,有家乡的月季饼。

欧阳修纪念馆·永叔公园

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