儿时影┃采茶说

儿时影┃采茶说

喜爱喝茶的小镇

这是西南边陲的一个小村庄，处在云南和四川的交界地带。气候湿润，虽说不是终年云雾缭绕，但是雨水也足够充沛。据说曾经的茶马古道也途径这里，这里的人都习惯饮茶，年轻一些的人钟爱玫瑰花茶，茉莉花茶。老年人却嗤之以鼻，对自制的茶叶甚是喜爱。每天村妇早起的第一件事，就是用一把外表有些灰尘，里面长了很多茶垢的铝茶壶烧一壶老茶，口味极重，通常呈现出褐黄色，喝着有些发苦，却清香怡人。耕作的农人们有时懒得做午饭，就会把老茶烧热，用热茶泡冷饭，再加上一碟红豆腐（豆腐乳），也能算得上一顿饱饭。

既然这里的人都习惯饮茶，那么你也能想到这里应该种植了许多茶树。在80年代，家庭联产承包责任制刚刚兴起时，家家户户的后山都种了一片茶树，当时许多家庭都以摘茶为生，茶业兴盛一时。后来茶厂因为造假倒闭，茶业的名声倒了，修整整齐的茶园也渐渐荒草丛生，变成了野茶园，无人经管。

虽然茶厂倒闭了，但是村里也不乏有许多制茶的小作坊。他们依旧收购新鲜茶叶，烘干后简单包装一下卖给当地人，从中赚取一点小小的利润。当时的小孩子和无事的大人都一起采茶卖，孩子为了赚一点零用钱买零食吃；大人则趁着茶叶刚收购，价格较高，赚点钱补贴家用。

采茶的人

采茶叶最好的时节是在清明节后，纷纷绵绵的春雨下过后，低矮而老得叶子发黑的茶树也长出了脆脆嫩嫩的鲜叶。趁着上坟在山上游逛的空档，可以四处看看哪里的茶叶茂盛，可以约着伙伴一起来摘。

有人经管的茶园我们通常是不去的，被主人逮住了少不了一顿上门的告状和母亲的竹棍。我们只去那些被人废弃的茶园里，摘一些靠天生长的茶叶。

放学后，我在家里吃过母亲留在锅里的午饭，就带上一只装过猪饲料的口袋，只因为它很结实；或者是斜跨着祖父用竹篾编成的小箩篓，在几个熟识的伙伴家门口招呼一声，就一同往山上有茶叶的地方走去。我们必须得几个人一起才会有勇气去经年无人踏足的荒山摘茶叶，因为哪里埋着死孩子的故事总是叫人心惊胆战，害怕不知道从哪里就会冒出个小鬼来。有句俗话大家一直深信不疑，三月三，蛇出山。到了采摘茶叶的时候，也是长虫苏醒的时候。没有几个人打伴，遇到蛇吓得屁滚尿流也是我们小孩子所不愿的。

当然也有单打独斗的。这是因为他们家有修整得很是整齐的茶园，不用担心遇到蛇。而且茶园通常都在屋子背后，没有那么多可担心的事情。当时我们采野茶叶的，其实也不羡慕那些有茶园的孩子。因为对于孩子而言，采了多少茶叶其实并不重要，好玩的是大家一起讲笑话，一起打闹。当时也有很多家里有茶园的加入我们野战队。

经过几个小时的采摘，运气好时，可以摘到4斤左右，按照最初的价格--4元，可以卖个10多元，赶集时可以买几个漂亮的发卡了。慢慢地茶叶渐渐变老了，价格也渐渐跌到两元，一元半，逐渐就没人再摘了。

炒茶的人

有的人喜欢自己炒茶叶，比如我祖母。她通常会让我和她一起去摘，摘个七八斤茶叶，就晾在簸箕里。把炒菜用的铁锅仔仔细细地用丝瓜瓤蘸上洗洁精洗个好几遍。等到没有油气时，就把茶叶放在锅里，用小火炒。炒的时候也不用锅铲，而是用手。祖母炒茶时用她那双有很多裂口的大手翻着热热的茶叶，我就站在旁边，感到茶香和热气扑面而来。看着祖母这么轻松，我也试试。祖母给我让了一个位置，手刚刚伸到锅里，就烫得我龇牙，祖母在一旁笑着看着我。

茶叶炒好后，就放在簸箕里晾着。等太阳出来，就能把多余的水分晒干，不久就可以喝到新茶了。

说实话，我不太喜欢这样的茶。总是有种糊味，没有买的茶叶那么清香，但是祖父母和父亲都挺喜欢的。

那茶泡出来带着点点黄色，颜色倒是清透。祖父喝一口茶，抽一袋烟，一个晚上就过去了。

慢慢的野茶园的草有人高了，曾经一起约着采茶的伙伴也嫁人了，去远方读书了，祖母对炒茶也兴致缺缺，和我一样宁愿喝买来的茶叶。现在是小孩子的孩子们，早就不愿意在山坡上采茶了，采茶哪里有游戏好玩呢？小作坊也关闭了，店主说那玩意儿也挣不了几个钱，他出去打工了。

只是我现在突然有些怀念了。