发面成功

作者: 妙木木 | 来源:发表于2022-04-14 23:23 被阅读0次

一直以来总是内心抗拒发面,总是担心自己发不好面!

一个疫情天天在家做饭,做着做着就越来越想做面食,一开始也还是回避发面,后来闺蜜向我推荐了自发粉,揉好面之后直接醒发即可!我还是执着地用普通小麦粉加酵母发,也许是视频教学没有学透,也许是自己的焦虑总是手忙脚乱,心神不定,也许是自己的性格总是不愿严格按配比来发面,失败了好几次!

但学会一件事有个最有效的办法就是重复尝试!而且,一边天天和面、醒面,一边我就在与母亲、闺蜜等一些做面食有经验的人聊了一圈下来,终于我反反复复的发面过程中一个醒发不成功的重要原因:那就是做好馒头或包子之后的二次醒发一定要将物品密封醒发!之前我总是很随意地拿个布往上一盖,等上十分钟就下锅!难怪都还是发成死面!

果然,现在我终于可以轻轻松松发面啦!终于可以吃到自己做的圆圆的、Q弹的馒头,葱香味十足的花卷,还有薄皮小笼包,葱香饼等等,乌拉!发面成功很好!接下来得研究做面包和蛋糕啦!加油!

卖相不太好,味道还是可以的哦🤭

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