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只需简单几步,完成一盘凉拌菜,清香爽口味道好!

只需简单几步,完成一盘凉拌菜,清香爽口味道好!

作者: 洛殊听轩 | 来源:发表于2019-04-16 13:24 被阅读9次

    只需简单几步,完成一盘爽口凉拌菜,清香爽口味道好,老公一次吃了大半盘!

    芹菜是香气较重的蔬菜,也是一年四季都能吃到的蔬菜!木耳是常用的食用菌,常被晾晒成干木耳,便于长时间存储!

    芹菜中含有多种营养元素,具有清热解毒、预防高血压、润肺等保健作用!芹菜在中医讲,属于凉性蔬菜,较适合清火,阴虚的人应减少食用量!

    木耳被称为“人体的清道夫”,同样具有润肺止咳等保健作用!木耳中富含的多种矿物质还可以润滑管道,促进体内结石脱落缩小,进而排出体外!

    北京又到了漫天柳絮纷飞的时节了,出门记得戴口罩保护自己的呼吸道!

    常吃这两种蔬菜润肺、提高免疫力哟!最近,我很喜欢吃木耳,直接用水焯一下做爽口小凉菜!

    今儿中午吃了五花肉,最适合配一盘小凉菜刮刮油!今天做了清新脆爽的芹菜拌木耳,搭配几片胡萝卜!三色凉拌菜,简单几步卖相好又营养!

    凉拌芹菜木耳:

    食材:小芹菜适量,干木耳适量,胡萝卜,蒜3瓣,干红辣椒2个

    调味料:蚝油,糖,食用油,花椒粒,香醋,海鲜酱油

    制作步骤:

    1.芹菜一把摘掉叶,用清水冲洗干净后,用刀切掉根部,再斜刀切成寸段,开水焯2分钟,捞出沥干放入盘中备用。

    2.胡萝卜适量去皮切成胡萝卜片,烧一锅开水焯2分钟捞出晾凉,和芹菜一同放入盘中备用。

    3.干木耳少许提前用清水泡发(约20分钟左右),摘掉菌根,用开水焯2分钟捞出晾凉,一同放入盘中备用。

    4.准备干红辣椒2个切成辣椒碎,蒜3瓣切成蒜末备用。

    5.大火将锅预热后倒入适量食用油,放入几粒花椒,转小火爆花椒油,油变色且有花椒香味即可!把花椒捞出扔掉,放辣椒碎和蒜末爆香。

    6.准备凉拌汁:2勺香醋,1勺海鲜酱油,少许蚝油,少许白糖,将烧热的蒜油倒在凉拌汁内搅拌均匀后,直接淋在蔬菜上,食用时拌一下即可!

    小贴士:

    1.烧热的蒜油要趁热倒在凉拌汁内,发出吱吱的响声,将凉拌汁趁热烧一下,拌菜更好吃!

    2.将蔬菜在开水中焯一下,能够减少农药残留,焯熟的蔬菜更适口!但要注意焯胡萝卜、芹菜、木耳的时间不宜过长!

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