众所周知，北方人爱吃面食，现在很多人的早餐也是以面食为主，比如面条，馒头，花卷，饺子，包子，馄饨，油饼，烧饼等。今天到家做饭好厨娘分享面食的5种经典做法，对有些人来说，这些面食从小到大都吃不腻。
1．土豆鸡蛋饼
(1) 准备一个土豆切成丝，再切一点香葱；
(2) 打3个鸡蛋，加两克的盐，把香葱倒在一起，搅拌均匀；
(3) 再用200克的低筋面粉，配合淀粉来做，烙出的饼才会柔软，做出的水分不流失，慢慢的加水搅拌，能顺畅的流动就可以了；
(4) 再放入土豆丝搅拌均匀；
(5) 然后在电饼铛上刷一层薄薄的油，热锅后把土豆丝放在上面慢慢煎；
(6) 面糊变色粘固后倒入鸡蛋液，鸡蛋液粘固了就翻一面，盖上盖子一到两分钟；
(7) 鸡蛋和土豆都熟再在表面上刷上一层油，土豆鸡蛋饼就成功了。
2．疙瘩汤
(1) 先烧水，水开之后用小碗装一碗，温度低一些；
(2) 用小扫把沾着温水在面盆里搅拌，刚粘上即可；
(3) 然后放入刚才烧开的水中，温火即可，每次下锅抖一抖，面呈现珍珠状就可以了；
(4) 然后放入食用盐，口味根据个人口感；
(5) 配菜可以把胡萝卜切片，烧水的时候就放进去，再放点虾米都可以，随便搭配，简单好吃。
3．包子
(1) 取一半发面兑好碱，调入等量面粉，适量水和成软硬度适合的面，揪成大小均等面剂，赶成包子皮待用；
(2) 馅由红案师付调好(一般用三肥七瘦的大肉，用香油，酱油，葱姜，水打成水馅)；
(3) 用尺子打入皮中包好，上笼约十五分钟，即可蒸好；
(4) 成品要求大小均匀，底面厚度一致，不塌底不漏馅，咸淡适口，造型美观。
4．鸡蛋葱油饼
(1) 在盆里放入面粉，然后边加温开水边用筷子搅，搅到没有干面粉后下手揉成光滑面团（如果揉面团粘手，可以案板上撒点干面粉)，然后盖上保鲜膜醒5分钟。
(2) 把面团擀成长方形薄面皮，然后淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐；
(3) 从一头卷起，并且捏住两头卷成一团，再擀成圆饼，薄厚均匀；
(4) 然后平底锅预热放油，待油温两成热时转小火把面饼放进去；
(5) 打蛋液，慢慢把一半蛋液倒在饼上，并用铲子摊开，然后盖锅两分钟后翻另一面，再把剩下的蛋液倒在另一面摊开，再盖锅两分钟；
(6) 每两分钟翻一次面，等看到饼鼓起来后，就可以出锅切块装盘了。
5．春卷
(1) 猪五花肉、豆干、木耳、韭菜洗净切细丝；
(2) 锅内放适量植物油，放入五花肉煸炒，炒至稍金黄后移至锅一边，然后放入豆干、木耳进行煸炒一会，最后放入韭菜炒一会再放豆芽；
(3) 加入盐、鸡精炒熟，快炒好时撒入五香粉拌匀即可出锅；
(4) 馅料炒好后就可准备包春卷啦，等馅料稍降温后用筷子夹些馅料放在春卷皮的一边并用皮包好馅料，包好的春卷先放盘里；
(5) 包好的春卷可以趁热直接吃，这样好吃不上火；还可以准备一小锅，锅内放适量食用油烧热，放入春卷进行煎炸，炸至金黄即可出锅，等不烫嘴了即可美味开动。
以上就是好厨娘分享的5种面食经典做法，如果你也喜欢面食，不防可以抽空试试哦；如果平时工作忙没时间下厨，可以请好厨娘上门做饭做菜哦，这样就可以大饱口福了。
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