不少家庭主妇都会在吃芹菜时将叶丢弃，只吃芹菜茎，这是不对的。芹菜叶味道鲜美，营养成分丰富，可以煎炒炖焖，搭配多种食材。事实上，芹菜叶的营养价值远高于茎。据测定，芹菜叶维生素B1含量是茎的17倍，维生素C含量是茎的13倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙含量是茎的2倍。
芹菜叶营养价值丰富，具有一定的食疗价值。适合高血压、糖尿病、动脉硬化、神经衰弱患者食用。芹菜叶性凉，一次食用不要过多，以30-50克为宜。
1.降压平肝。所含胡萝卜素、多种维生素、钙质具有一定的降压平肝效果。
2.利尿消肿。所含的钾元素可以让尿液更快的排出。
3.补气养血。所含的铁元素可以补气养血。
4.镇静安神。所含的微量元素可以作用于大脑和神经，起到镇静安神效果。
5.促进食欲。所含的芳香挥发性物质可以增加食欲。
6.润肠通便。所含粗纤维利于消化和排便。
食用禁忌：芹菜叶性凉，故脾胃虚寒者慎食。芹菜叶具有降压作用，故低血压者慎食。
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本文标题：【生活小贴士】芹菜叶不要丢弃，可以吃
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