有人会问这样的问题：既然素食那么好，为什么现代人肉吃的越来越多，反而平均寿命越来越长？
寿命是由多种因素综合决定的，不同的因素可能在寿命中起到不同的作用，有的加分，有的减分，单拿出一个因素来恐怕无法解释综合的结果。
拉低预期寿命的主要因素有：婴幼儿死亡率，战争，非正常死亡，营养不良和传染性疾病等等。社会保障的改善，生活水平的提高，以及医疗，诊断技术的进步会延长预期寿命。另一方面，不健康的生活方式，环境恶化，生活压力等会减少预期寿命。遗传因素可能加分，也可能减分
从1990到2015年，中国人口的预期寿命从69岁升高到76岁，主要来自于婴儿死亡率从5%下降到1%，这与经济发展，医疗保障改善和医学进步相关。当然还存在其他因素的影响，不过这一点是主导因素。
健康与长寿
另一方面，减分的因素也随着我国的经济发展不断的积累势能，比如中国的心脑血管疾病发病率在迅速飙升，癌症发病率也在显著增加。这些疾病属于非传染性疾病，或慢性病，富贵病，与生活方式密切相关。
慢性病的特点是带病生存。因此虽然我们预期寿命增加了，但是健康的生命数不一定增加，或许也可能减少了。健康和长寿是两码事。长寿不一定健康，健康不一定长寿。
随着时间的推移，所有非慢性病因素会趋于充分改善，比如婴幼儿死亡率降到一定程度，就很难进一步降低。这样一来，加分项越来越少，而生活方式和饮食等减分项越来越占主导。
所以，我们真正的追求的不是长寿，而是健康又长寿，无疾而终。
如何健康的长寿
因此我们需要学习的是发生改变以前世界长寿地区生活方式的共同特点。《蓝色地区，更长寿，更健康》一书的作者分析了三个世界长寿地区，即日本冲绳，意大利纳蒂尼亚和美国洛玛琳达居民的生活方式，并总结出以下共同特点：
1）素食
2）食用豆类
3）定期低强度运动
4）不吸烟
5）良好的家庭/社会关系
素食和基本素食这一点在全国各个长寿地区的特点中惊人的相似。这一点也在最近发表的大规模荟萃研究中被证实。当然，长寿是多因素的，心态，遗传，起居，运动都很重要。但是饮食是重中之重，因为“You are what you eat（人如其食）”
“病从口入”——我们老祖宗这句话在当前这个舌尖社会更值得我们每一个人深入思考。
未完待续......
每天进步一点点，用积累的心态，在学习中创造，在生活中落地。在此共勉共进！
网友评论