吃出好人
文/石岩磊
蔡澜是“世界华人健康饮食协会”荣誉主席，曾任美食纪录片《舌尖上的中国》的总顾问，享有“食神”的美誉，他还是位专栏作家，写过许多饶有趣味的短文，比如《人心不古，我决定以貌取人》，文章里列举了许多看人的诀窍，其中一条便是：“爱吃东西的人，多数不是什么坏人。他们拼命追求美食，没有时间去害人。”这应该是对贪吃之人的最大褒奖了，为嘴馋者正了名，细想起来他的话的确不无道理。
首先，爱吃的人一般比较豁达。时下是以瘦为美的年代，大家都在极力减肥，恨不得瘦成闪电，轻盈似赵飞燕，天天这不敢吃，那不敢尝，生怕身体走形，整日在美食面前磨练意志，苦不堪言几近丧失了人生乐趣。可也有逆行者，他们并不在乎胖瘦，总是肆无忌惮地大快朵颐，心情好时拿美味助兴，情绪不高时用美食解忧，千方百计地寻找到大饱口福的由头，且始终面露一副乐天知命的喜相。他们不想委屈自己，凡事能看得开，无论悲喜吃饱喝足了再说，豪迈的个性令他们少有烦忧，而且达观旷达的性情使他们保持了良好的心态。
其次，好吃者社交广泛人缘好。这类人往往不满足于独享，常常喜欢呼朋引伴欢聚一堂，或是周末畅饮，或是雨天小酌，抑或是为好友接风洗尘与辞别践行，理由不是问题，友情更是在酒酣耳热中不断增进。俗话说“多个朋友多条路”，吃吃喝喝间并非都是酒肉朋友，也会有掏心掏肺的知己，会有排忧解难的挚友，遇到烦忧之事可以大吐苦水排解愁绪，碰到难题能够相互讨教寻得解决之策，所以他们常常左右逢源，少有郁郁寡欢的苦相。更主要的是，他们懂得分享的快乐，开心便在狼吞虎咽的欢声笑语中得以扩散与增值。
另外，馋人大多手艺高。因为喜欢吃，在品鉴美食的同时，人们就会琢磨着如何去制作，往往要亲自下厨一试身手，于是慢慢锤炼成厨界高人。古有苏轼探索出的系列佳肴，例如东坡肉、东坡肘子、东坡饼、东坡凉粉等等，当今的美食家蔡澜更是做菜高手，他曾主持过《蔡澜叹名菜》《蔡澜食尚》《蔡澜品味》等节目，《蔡澜美食地图》《人生必去的餐厅》《蔡澜旅行食记》等书籍也相继出版，深受广大食客的欢迎。就是普通好吃者，也会在家里勤于炸炒烹涮，让美食温暖了家人的胃，用烟火气温馨了亲情。
看来以貌取人并不完全是贬义词，它也有着客观公正的一面，对于那些爱好美食的人来说，吃已经不是裹腹的必需，而是通过咀嚼可以品味世间百态，在酸甜苦辣间体味冷暖寒凉，遍尝珍馐美馔后，明白了鲍鱼龙虾背后的水深，知晓了一粥一饭来之不易，更清楚了最美不过妈妈菜，他们在口舌之享里将对味蕾的刺激化作心灵的感触，细品尘世坎坷，细嗅炊烟袅娜，在油滑间寻得中庸，于百味中觅到清欢，可谓是：吃出了好心境，吃出了好人生。
2020.6.13
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