偶遇芙蓉糕

      假期回老家，家人拿出一零食给小孩吃，名曰“芙蓉糕”。其外观极像萨其玛，为长方形状，金黄色。内部紧密并有匀称孔隙，食之有松、软、甜、香之感。还冠有南通长寿食品之称。

      也许孤陋寡闻，这么多年还第一次听说芙蓉糕。也许叫法不同，我印象中这就是萨其玛。不管怎样，其香甜味美，酥软爽口，作为零食还是不错的选择，与南通特产脆饼、寸金糖、桃酥、糙米糖有得一拼。主要用精细的糯米粉做成，其制作工艺复杂需将做成的米糕切片，再经过油炸，然后拌和白糖或蜂蜜吃，具有浓郁的蜂蜜香味，所以特别甜。

      其包装还注明其营养丰富，用料考究，配方独特，制作精细，南通地区特产，深受广大消费者喜欢。

      作为南通特产芙蓉糕，我还是有点迷糊的，第一次听说。其究竟是什么？我查了相关资料。

        满族饽饽（糕点）是一种满族的传统饽饽—搓条饽饽。搓条饽饽是当时满族的比较重要供品，所以也称为“打糕穆丹条子”。后来用白糖代替了熟豆面，成了“糖缠”，更名为萨其玛，汉名叫“金丝糕”，又叫“芙蓉糕”，但是，还是萨其玛这个名字为全国各族老百姓所接受。

      资料还显示:芙蓉糕是徽菜中最具有水准的一道甜点，徽州有农历年前后用芙蓉糕招待贵客嘉宾的风俗。芙蓉糕是石台县有名的小吃之一，同时又是千岛湖特产。

      看来芙蓉糕是一个不错的糕点，深受大家亲睐，成为全国各地的特产。但愿家乡南通的芙蓉糕能更上一层楼。