妈妈的酸菜的饺子

妈妈的酸菜的饺子

又是一年临近时，离家在外的孩子。有些想念妈妈的做的酸菜饺子。越来越淡的年味里，那是我唯一贪恋的东西。

我的家乡在北方的一座小镇，每年的冬天那里桌上最不可少的就是酸菜。冬天的蔬菜很贵，而酸菜就成了家家户户桌上的必备菜。那酸甜的口感，让很多人都欲罢不能，有些相亲们，经常把这些酸菜打包送给城里的孩子们。过年回不去，就把家里的味道带一些过去。

妈妈是勤劳持家的妇女，每年的秋天时都会买一百斤的白菜。那些白菜像一个个大胖小子，妈妈爱抚着它们。把它们多余的叶，一一的掰去，一棵一棵的码成垛。烧一锅热水，把白菜一一的放下去。这项工作通常要两个人进行，所以每年大抵就成了妈妈爸爸的工作。我想他们是乐在其中的。那一棵棵的白菜被炸好后，把它们放进大缸里一棵一棵压紧实，之后就需要时间来成全了。这期间屋子不能太热，也不能太冷。酸菜的脾气就像一个娇小姐，你的好好的侍弄她，不然她就坏掉了。全然不顾你的感受，这期间妈妈是最用心的，隔几天就要翻开看一下。

看过作家莫言写的一篇文章《卖白菜》讲的是在那苦难的岁月里，莫言的妈妈看着墙上挂着的三棵白菜，决定把它们卖掉。而莫言却舍不得，年幼的他贪恋那白菜陷的饺子他说“我们种了一百零四棵白菜，卖了一百零一棵，只剩下这三棵了……说好了留着过年的，说好了留着过年包饺子的……”他哽咽着说。

可是最终他拗不过母亲，也拗不过他贫穷的生活。他把那棵熟悉的像自己手指的白菜，最终被妈妈放进了背篓里。离家三里远的集市上，白菜终于迎来了它的买家。年迈的老妇人，像审视犯人一样审视这两棵白菜。最终不顾的年幼莫言的反对，她终于还是将那层干菜帮子全部撕光，露出了鲜嫩的、洁白的菜帮。这引起了年幼的莫言的反感，他算账时便多算了老妇人的一毛钱。

他放学回家后，母亲抬起头，眼睛红红地看着他，过了许久，用一种让他终生难忘的声音说：“孩子，你怎么能这样呢？你怎么能多算人家一毛钱呢？”

娘，”我哭着说：“我……”

“你今天让娘丢了脸……”母亲说着，两行眼泪就挂在了腮上。

作家莫言写道“至今想起，心中依然沉痛”。

为什么会想起这个故事，我想大抵是白菜和他得母亲是那么相像，苦难的命运却有坚强的生命力，不堪的外表下一颗干净的内心。

就想我的母亲一样，我们生活的年月也许没有莫言的岁月那么艰难，但是我们的母亲都一样像白菜，像酸菜，朴实无华。不堪的外表下有着人性最质朴的品质，普通的外表下有着高贵的灵魂。

母亲每年糟好了酸菜，都会送给亲戚邻里。因为母亲的手艺好，附近也有好多亲戚来要。那时的母亲总是很开心的笑着，仿佛自己的女儿嫁了好人家。剩下的则是留给我，等我回家，做酸菜饺子。妈妈知道我是喜欢吃饺子的，尤其钟爱的酸菜饺子。

每年回家，妈妈总是提前捞出几棵酸菜。将它们一刀一刀的切好。年三十时，自己和母亲话着家常，看着春晚，一个个饱满的酸菜饺子在手中逐渐成型，像一只只小猪。这些小猪要等上一夜。大年初一，我在鞭炮声中醒来，妈妈把酸菜陷的饺子端上桌，那一个个饺子冒着热气，冒着人间烟火的气息，散发的年味，鞭炮一放，就可以把它们放进肚子里了。

所有的乡愁都是因为馋，馋的母亲的温情，馋的是对家的贪恋，馋的是那酸菜饺子里的年味。