这几天去果园，看到他们种植的晚辣椒硕果累累，压弯了辣椒的枝条，好多辣椒已经变红，因为没有及时采摘，掉在地上已经烂了。
于是我们就摘了一些，一人一大袋子。回家炒菜一时间也吃不了那么多。我选择了把它们做成腌辣椒，这样可以多保存一段时间，不浪费。
下午我把它们清洗干净，晾干水分。一起洗干净的还有姜、蒜瓣、花椒。
晚上把它们剁碎，撒上适量的盐，放入一起切碎的花椒、蒜瓣、姜，然后放那里等着入味，装瓶。
朋友是学医的，她建议我们多吃青辣椒。这让原本不太喜欢辣椒的我，现在逐渐改变观念，试着接触，试着品尝。竟然觉得非常美味，那种不是太辣的菜青椒，口味独特，不辣而带着点丝丝微甜，配着炒鸡蛋或者炒瘦肉都是极好吃的。
弟媳妇也摘了两大袋子，适逢晴天。于是全部洗干净晾晒，等水分晾得差不多了，就开始制作辣椒酱和腌制酸辣椒。
这个我不擅长，不过她的手艺更好一些，做出来的酸辣椒颜色鲜净，酸辣味十足。对于不太能吃辣椒的我来说，吸引力并不大。
我就喜欢这样的不太辣的辣椒，家里面的老人家也喜欢吃。有时候就那样单单的辣椒炒一盘，用蒜瓣、姜炝一下锅、放入少许盐、加一点十三香，翻炒几下出锅，口感也很好吃，这时候青椒的味道中带着点丝丝微甜，口感不错，很是下饭。
下面给大家科普一下食用辣椒的好处与坏处，希望对大家有用：
朋友说辣椒可以促进血液循环，增强人体排毒功能。辣椒属于本草植物，具有一定的药性。
常吃辣椒不仅能够使毛细血管壁增大，加速人体的血液循环，促进机体的新陈代谢，还能够增强肝脏的排毒功能，帮助人体及时的排毒。
还可以降低血脂、血压，能够有效的帮助减肥。辣椒中含有的辣椒素能够促进体内激素的分泌，保持人体内胰岛素的稳定，有效的降低血脂和血压。
同时它还有促进脂肪燃烧的功效，帮助人们快速的减肥。
辣椒还可以预防癌症，保护心脏。辣椒中含有丰富的辣椒素，能够加速体内癌细胞的死亡，并且对健康的细胞无害，有效的预防癌症，对治疗癌症也有很大的帮助。
经常吃辣椒还能够延缓动脉硬化，保护心脏。
吃辣椒的坏处：常吃辛辣的食物会导致皮肤长痘，并且由于出汗量的增加人体的水分流失严重，容易导致上火、发热的症状，严重时还会引起尿血、呕吐和喉咙痛的现象。
因此应当控制辣椒的食用，不易过量。
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