快时代的慢生活―磨豆腐

在这个讲究速度的时代，很多手工活都被机器代替了，除了我的父母那一辈，我们大都不会为了吃豆腐而去磨豆腐。虽然我和哥哥一再嘱咐父母不要太累，但父母还是执意要去磨豆腐，今天正好我放假，我庆幸有机会体验了这快时代的慢生活。

我们来到这家农舍，这里离我们单位家属区也不是很远，父母每年都在这家磨豆腐。自己买好豆子，在这家加工，支付加工费即可。这两年附近农村的地大多被征收了，农舍已经越来越少，若不是父母带路，这一片对于我 已经非常陌生，早已不是我们记忆中的样子。水泥钢筋包围着的些许绿地，显得有些突兀。说不定哪天也会变成高楼大厦呢！

妈妈在家已经把豆子洗净泡涨了。因为主人家只有主妇在家，所以很多活我们得自己做。妈妈说早知道应该让爸爸过来了，爸爸力气大。我说有我呢，在妈妈眼里总想把我当做孩子呵护，但我也很想照顾他们，用我的力量保护他们，就像他们一直照顾我，保护我那样。

我开始生火，还好主人家的柴都很干，很容易就点燃了，那巨大的灶台和锅子真是让人震撼，这要是煮一锅饭可以供多少人吃啊？我浮想联翩，眼前似乎有一个少林寺小和尚拿着锅铲在灶台边炒菜边练功，那是小时候看小说留下的记忆。那个时候，没有电子产品，一本纸质书被一页页地翻阅，其香气都和读书人融合在一起了。而书的灵魂至此在读书人脑海里生根。

我原本以为磨豆腐是用石磨一圈圈地推，主人告诉我们现在都用机器了，人工推磨太累太慢了，这让我有些小小的遗憾，看来慢生活只是用来享受的，真正实用还是得有速度。

我看着主人把加了水的黄豆倒入机器里，开动机器，白白的豆浆就流了出来。经过几次沥水，豆腐渣和豆浆完全分离。我这边火也已经烧很旺了。主人把豆浆倒入锅内，盖上盖子，说是煮开就好了。豆浆上还有一大堆细腻的白泡泡，主人说我们的豆子非常好，是今年的新鲜豆子，所以泡泡多，出浆率也高。

豆浆烧开后，主人把豆浆倒入大桶，加入石膏水，据说这一步最关键，速度要快，姿势要对。主人熟练地完成了一系列动作。盖上盖子。等了20分钟左右，再把盖子打开，我惊呼到，这不是豆腐脑吗？我最爱吃了！原来豆腐脑是这样做成的啊！

妈妈早准备好了，拿杯子给我舀了一大杯豆腐脑，笑着说等一下豆腐脑就要变成豆腐了。没错，主人把豆腐倒入模具，包上布，用石块压上，沥干水就可以取豆腐了。

我只顾着吃豆腐脑，忘了给成品豆腐拍照了，哈哈！