女儿和她爸都说，毛豆烧鸡是家里的招牌鸡，好吃，但是他俩吃不腻，我都做腻了。今天趁他父女俩还没回来，我偷偷换了个新做法——咖喱焖。
开饭时，她爸看见有新菜，忍不住用匙子，勺了点咖喱汁就往嘴里送，而后又夹了块鸡肉吮着，腾出左手来竖大拇指：好棒！太棒了！紧接着说这个汁吃不完不要倒啊，我要用它来拌面吃。
这么好吃的美食当然要与大家分享啦！
【咖喱焖鸡】
咖喱焖鸡
食材：鸡半只、咖喱粉1匙、椰子浆1小罐、土豆2只、红萝卜1只、八角1颗、洋葱半只、盐、酱油、冰糖、生粉各适量。
咖喱焖鸡
1）鸡切件、土豆、红萝卜去皮块不规则块状，洋葱切不规则块状。
2）烧开一小锅水放入鸡，煮出浮沬后捞出。
3）热油锅，将八角、洋葱、土豆放入锅中翻炒出香味，然后加咖喱粉快速翻炒，加入浸过土豆表面的水、放入红萝卜，再加入适量的盐、冰糖、酱油搅拌均匀，大火烧开调味后，盖上锅盖改小火煮10分钟。
4）将鸡放入土豆中搅拌均匀，盖上锅盖煮5分钟。
5）加入椰浆搅拌均匀。盖上锅盖煮5分钟。
6）调生粉水，将生粉水放入咖喱鸡中搅拌均匀，大火煮至汤汁浓稠即可装盘享用。
咖喱焖鸡
赠人玫瑰，手留余香。
分享美食，分享快乐！
温馨提示：
椰子浆可以用椰子粉或椰奶代替。
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