酸奶油蘸饺子，乌克兰人的家常菜。

在乌克兰餐厅点过的一份饺子，这种包法倒像中国的包子。

      饺子，中国古老的的传统特色美食。虽然人们普遍认为中国是世界饺子的起源，但饺子在乌克兰要比中国普遍得多。如果说还有哪一个国家的人像中国人一样爱吃饺子，那应当算是乌克兰人了。

    乌克兰饺子(Vareniki)，是乌克兰人生活中离不开的家常菜。无论是餐厅、超市、快餐店，还是普通家庭，都能找到它。

乌克兰水果馅饺子，图片来自网络。

   

在乌克兰超市买了饺子，自己回来煮。乌克兰各大超市，无论大小，都有速冻饺子。

    乌克兰的传统做法是选用土豆为馅,抹上黄油,盖上煎洋葱, 再加些酸奶酪和黄油即可。但经过长时间的发展，乌克兰饺子更加丰富多元化。目前主要有水果馅、蔬菜馅和肉馅三种。水果馅多以苹果、梨、樱桃等水果为原料﹔蔬菜馅则主要以土豆、白菜、蘑菇、奶酪等为原料﹔肉馅饺子则用生猪肉或腌猪肉牛肉等制作而成。形状上，乌克兰饺子更类似于中国的包子，一般都是半圆形或者圆形。

     

乌克兰人爱用酸奶油蘸饺子，图片来自网络。曾经在餐厅点过一次，恕我味觉迟钝，实在无法接受酸奶油。

      说起吃法，与中国人爱用酱醋蘸不同，乌克兰人则爱用酸奶油蘸。酸奶油能最大程度释放出肉馅的肉香，吃起来特别浓郁，厚重，当然，这也是乌克兰人爱的脂肪的香味。曾经在餐厅点过一次，因为不明所以，还以为白色酸奶油是类似其它的甜酱。可恕我味觉迟钝，实在喜欢不了这种蘸法，索性不需酸奶油，独吃饺子倒是更美味。

      在乌克兰当地，每年都会举办饺子节和吃饺子大赛。在曾经的饺子节上，厨师们使用20公斤面粉，20公斤蘑菇，50公斤土豆，10公斤腌猪肉和100多个鸡蛋制作出世界上最大的饺子----长1.6米，宽0.8米，800多名游客分享了这一超级美食。