每次看剧里人吃牛肉，
内心几乎是奔溃的。
牛肉的好吃都要溢出屏幕了，
好饿好饿，我开始吞口水了！
完全控制不住想吃的洪荒之力，
不如买牛肉，回家做饭？
有牛肉菜谱在手，想吃啥就做啥。
9款江湖评分9.0以上的好吃牛肉菜谱推荐，
记得收藏好，不谢。
美食剧同款萝卜炖牛肉
《孤独的美食家》同款，谈牛肉食谱出镜率最高的萝卜炖牛肉，牛肉炖酥，洇入萝卜的清甜，扑鼻八角的香气，就手撒点葱花香菜，热乎乎喝一口……有得吃，真好。
材料：牛肉、白萝卜、姜、蒜蓉、葱、腐乳、豆瓣酱、耗油、酱油、八角、料酒、花椒、花生油
做法：
① 牛肉洗净，切块，淖水捞出沥干，与萝卜一同放入砂锅。
② 热锅上油，姜片煎至金黄放入砂锅。蒜蓉爆香，加葱末、腐乳 、豆瓣酱 、蚝油、料酒和酱油煸炒。加水烧开，倒入砂锅中。
③砂锅放入八角、花椒，小火炖1-2小时 ，关火前20分钟加盐调味。
最美不过饥饿时的红烧牛肉面
敦厚的牛肉，外焦里嫩，让人不得不流口水。牛肉面就和西方的三明治一样，外表简单，味道和层次却都丰富的不输给任何顶级美食，妥妥治愈系。
材料：牛肉、豆瓣酱、糖、桂皮、辣椒、葱、料酒、酱油、八角、香叶、香果、姜
做法：
①牛肉切块，下锅淖水沥干备用。
②热锅下油放入八角、桂皮、香叶、草果、辣椒煸炒，加入葱姜、豆瓣酱，继续煸炒。
③加入开水、盐、 酱油、糖、料酒,煮开。
④牛肉倒入汤锅中。大火煮开，转小火，焖 1至2小时。
⑤将制作好的牛肉汤放入冰箱，随时可以制作一碗美味的红烧牛肉面。
诗和情怀满满炖牛肉
元气满满炖牛肉。炖西红柿，酸爽鲜香，营养好吃，配色好看，小朋友超爱，宝妈们记得试一下；炖红酒，高大上，颜值爆表，口感超棒，家有红酒开封后未喝完可以试一下。
西红柿牛肉
材料：牛肉，西红柿，葱、姜，盐，酱油
做法：
①牛肉切块焯水备用，葱，姜、西红柿切好备用。
②热油加姜爆香，加牛肉、葱翻炒，炒至将熟，加水、少量酱油，大火转小火炖。
③炖至酥烂前20分钟，加入西红柿，出锅前加盐，调味。
红酒炖牛肉
材料：牛肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油
做法：
①蒜、土豆、西芹切好备用。
②将橄榄油倒入汤锅，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
③加入红酒、鸡汤及土豆块，以文火煮至肉酥烂即可。
撩妹必备高大上原味牛排
用敏感的味蕾去感受肉的原味，晒朋友圈最高大上，撩妹最适宜的就是煎牛排，快get。
做法：
①牛排解冻后吸干表面水分，抹上少许盐，葵籽油，静置20-30分钟。
②热锅上葵籽油，油滚大火略煎牛排两侧，放入牛肉，两面均煎1-2分钟左右（据个人喜好而定）。
③上碟,静置五分钟，可撒些胡椒粉。
小莫贴士：
①一定要大火煎。
②拿刀背拍打牛肉会让肉质更松软。
③葵花籽油、菜籽油更适合煎牛排！橄榄油适合低温烹饪。黄油香浓会掩盖牛排味。
④牛排静置5分钟比趁热吃更多汁。
无辣不欢人士挚爱水煮牛肉
随便做做就好吃的辣菜，水煮牛肉绝对榜上有名。口感嫩滑，好吃下饭，想吃想吃想吃。
材料：牛肉、豆苗、白菜、青瓜、辣椒、花椒、豆瓣酱、八角、酱油、姜、蒜 、高汤
做法：
①蒜和姜切片备用，豆苗洗净，白菜切大片，青瓜切段作为配菜备用。
②牛肉洗净，用刀背拍松，切片，加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
③热油烧开，加入辣椒，花椒，八角小火炸出香味，加入豆瓣酱煸炒。
④加入高汤，沸腾后放入配菜， 加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
⑤将肉片倒入汤锅中，肉片变色后马上关火将煮好的牛肉连汤带菜上盘，撒上干辣椒末和花椒粉。 淋热油。
让人想舔盘的青椒炒牛肉
减肥的亲们的福利来啦，牛肉脂肪含量低，好吃不发胖，晚上青椒炒牛肉，不用担心体重，多吃一点也没关系！
材料：小黄瓜条、青椒、红尖椒、油、淀粉
做法：
①淀粉与水1:2调成湿淀粉，加入牛肉，抓匀，静置20至30分钟。
②青椒，红尖椒切好待用。
③热锅上稍多油，油滚下肉快速爆炒至稍变色，盛起待用。
④油热下青椒炒至断青，加入牛肉和红尖椒爆炒，调味，起锅。
小盆友非常喜爱牛肉粥
减肥的亲们的福利来啦，牛肉脂肪含量低，好吃不发胖，晚上青椒炒牛肉，不用担心体重，多吃一点也没关系！
材料：大米，牛肉、胡萝卜、葱段、姜段
做法：
①将牛肉切条焯水后剁细，胡萝卜洗净剁细，备用。
②将剁细的牛肉、适量葱段和姜快加水一起放入锅中，牛肉煮烂。
③开火煮3-5分钟，将葱段和姜块捞出，加入泡好的大米、胡萝卜，大火转小火。
④粥的粘稠度较高时，调味。
宜其室家西湖牛肉羹
麻麻说喝汤养胃。西湖牛肉羹香淳润滑、鲜美可口，仅用牛肉、鸡蛋和香菇，便可做成价廉物美的羹汤，还不赶紧学起来~~~
材料：牛肉、香菇、香菜、姜、鸡蛋、胡椒粉、芝麻油
做法：
①姜磨泥分两半，牛肉切末，加腌肉料与一半姜末抓拌均匀，腌制10分钟。
②香菇、香菜洗净切末，鸡蛋滤出蛋清，淀粉加水调成水淀粉，备用。
③锅里烧开水，放入牛肉，放少量料酒，焯水后立刻加入热水，煮软。
④水滚放入香菇，姜末。 烧开后，加入盐，胡椒粉。
⑤倒入水淀粉搅拌均匀后加入蛋清，充分搅拌，关火。撒上香菜放芝麻油。
这9个牛肉菜谱是江湖流传已久，大多数人都喜爱的小肉肉哦，转给爱吃牛肉的TA，TA做饭，你蹭吃，想想也是极好的。
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