伦敦：美食围城

中国菜讲究色，香，味和选料。南方人追求鲜味与清淡，北方人热爱爆炒与咸辣，中国人“会吃”这个头衔可谓是闻名中外的。在我看来，我们中国没有国菜，因为能够代表中国的菜式，八大菜系皆不尽相同。历史的悠远流长和丰富的文化背景造就了纷繁复杂的中国菜；

那么如果问“在你心目中最能代表英国的国菜是什么呢？”大概很多人也只能耸耸肩说，炸鱼和薯条吧。的确，和中国一样，英国也是属于没有国菜的国家，因为真的是没有阿。

英国菜可以用一个词来形容，简单。一般的英国家庭只有两种烹饪方式；一是放在锅里煮，而是直接放在烤箱里烤，做菜时几乎什么佐料都不放，然后等煮成后再加入盐，胡椒等调味。比起中国的家庭每晚需要花费一两个小时去准备晚餐，英国的主妇基本上可以一边看着电视一边聊着天，半个小时内就能把晚餐做好了。

英国人的主食离不开土豆和番茄，让我印象最深的是去年我的家人来英国探望我，于是我们花了一个星期时间环岛游。起初我的家人对于酒店提供的“英式早餐”还是挺有新鲜感的，但是连续吃了一个星期都是一样的“英式大早餐”后，对于长期被中国美食“宠坏”的家人来说，一碗白粥加咸菜是那么简单又奢侈的愿望阿。

虽然英国菜俘获不了游客的心，可是每个来过伦敦的人，都会被丰富的伦敦美食折服。因为伦敦乃是全球四大世界级城市之一，比肩美国纽约，日本东京，和法国巴黎。伦敦城里使用的语言超过三百种，当你站在热闹繁忙的牛津街，擦身而过的人一生只有一次机会遇见。所以来自世界各地的“伦敦人”决定用美食把握住一期一会的机会，即使通过偶然的机会光临餐厅，印度人研制的咖喱，法国人料理的鹅肝，日本工匠烹饪的寿喜烧，也会让你对伦敦留下更难忘的印象。

我记得我第一次去伦敦的时候就光临了博罗市场，这个地方坐落在伦敦桥下面，占地面积不大，分割成一百多个摊档，供应着世界每个角落的美食。博罗市场的多元化，也印证了伦敦作为世界城市的独特魅力。

伦敦的美食围城，其实另外一个意思也是“美食全球化”。今天的世界，可以说是越来越小了。当你在伦敦，你可以与来自全世界的人做朋友，走完街头与巷尾，你就可以品尝到几乎世界所有的美食。可能英国人做的食物并没有那么出色，但是善于取长补短，引用外国的文化去增色自己本国的文化，何尝也不是英国吸引人的地方呢？

有一句老话说“如果你厌倦了伦敦，你就厌倦了生活”。因为在伦敦的二十四小时里，包含着有你想要的一切。