脆皮肉夹馍,你能吃几个?

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2023-12-19 15:53 被阅读0次

    这两天真冷!今天最低气温零下九度,明天零下十度,倒一直都是阳光灿烂,下周气温会回升。

    昨天小皮蛋子告诉我,今天会上三节公开课,语文、数学、体育。麻老师说很多老师都喜欢在我们班上公开课,课堂气氛好。

    小皮同学那么要面子的人,自是要好好表现。作为体育老师的“得意门生”,要喊一个口号:“快乐和友谊”。小皮货很认真,问我友谊的谊,是二声还是四声,可别喊错了。

    真用功!我这后勤工作得做好呀!小皮蛋子早晨胃口不佳,吃得很少,肉夹馍除外,能吃上一个。冰箱里那袋老潼关饼胚买了有一段日子了,买上一块带皮前腿肉,咱们贴个冬膘?

    说干就干。泡发一些木耳,煮几个鸡蛋。图省事儿直接买了卤肉包,切几段葱几片姜,倒些生抽老抽,加几块冰糖,适量盐和水,剩下的交给电压力锅。

    肉是昨天下午卤好的,早晨一热就行。昨晚又熬了一锅配肉夹馍的二米粥。

    馍必须现烙。人家又是烤炉又是烤箱的,我只用一个平底锅,不费一滴油,就那么干烙,直到两面金黄,鼓起来,就好了。

    先给大宝来两个不加青椒的——

    小皮蛋子要多放青椒——

    自己吃,主打一个货真价实,绝对真材实料。

    一共做了两锅,六个肉夹馍。黑哥和大宝各两个,我和小皮蛋子各一个。配上一碗热乎乎的二米粥,巴适得很啊!

    就是没有张姐的那两把刷子,除了干净没别的了,既不麻利又不快。笨鸟先飞,得提前行动。

    好在小皮蛋子给出了中肯评价:“妈妈,你做的这个肉夹馍,和外面卖的相似度99%”,也不枉我一早晨手忙脚乱的。

    关于“为什么叫肉夹馍而不叫馍夹肉”这个问题,特意到网上搜了搜——

    肉夹馍的名称来源于古汉语的表达方式,其全称应为“肉夹于馍中”。在古代,由于语言习惯,名词通常放在前面,而形容词和动词放在后面,因此肉夹馍这一名称符合汉语的语言表达习惯。
    此外,为了更好地销售和突出肉的特色,商家故意将肉放在馍的前面,这种调整策略有效地提高了肉夹馍的销量。同时,用当地方言叫时,如“馍夹肉”,听起来像“没夹肉”,这可能影响消费者的购买欲望。
    总的来说,肉夹馍这一名称有着深厚的历史和文化背景,同时也反映了商业策略的成功。

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