一碗清汤鸡蛋面

餐厅的清汤鸡蛋面

挂面一把，鸡蛋一个，切块的西红柿一个，几节小葱，少许油盐。

这就是一碗清汤的鸡蛋面所需的所有材料，都是家中常有的。加水上锅煮开，所有东西丢进去，五分钟后就好了。

简单方便到很多人不太看得起这份食物，他们追求的，是繁琐复杂的西餐甜点，高科技的分子料理。然而人在冷清无助时，最先想吃的还是一份带热汤的面条。

大学离家，半年才能回去一次，有的时候便会无端的想念早餐妈妈的面条。我从来看不到汤面的制作过程，每次要么是在面的香味中醒来，要么是被催着起床，吃面。

她总是醒的很早，家里的早餐总是汤面。只是偶尔，面上会卧着一个荷包蛋。有时也有两个，有时鸡蛋埋在层层的面条下面，要翻一翻才能看到惊喜。

然而这鸡蛋总不是完整的，凝固的蛋清包不住蛋黄，散在碗里其他地方，与面一样颜色的蛋清随着面一起进去口中，只有蛋黄可以一口一口地咬着吃。看到有几个完整的蛋黄才能知道到底吃了几个蛋。

她抱怨，她说她一点也不喜欢做饭，做的面自己都觉得不好吃，鸡蛋也煮不成完整的。我虽不附和，却极同意她的自嘲。面条寡淡无味，有时泡的时间过长面完全烂掉成了面条糊糊，筷子挑都挑不起来，吃面变成了喝面。但是天天在外面过早也不健康，于是我就吃着这不好吃的汤面一直到了大学。

是在第二年的时候突然想吃挂面的。学校有和挂面一样形状的面条，都是事先煮好晾凉的面条，要吃时在沸水里烫一下就捞出来，再另外加汤，且口感较硬。吃到的是汤底的味道和面条的味道两种。而我想吃的是面味融入汤中的面。

这愿望原以为是实现不了的，没想到生日那天，在学校后街的餐厅吃饭时，厨师突然送来一碗清汤的鸡蛋面。普通的挂面煮的汤面，上附一个完整的荷包蛋，几点小葱，顿时让我感动不已。

这是我第一次生日时吃面，都说过生日要吃面，寓意长寿。生日吃面也是我的一个愿望，突然两个愿望都实现了。我有点受宠若惊，突然觉得我这小小的人也是可以幸福的。

说实话，这碗汤面好看是好看，然而并不好吃，像没放盐似的，完全没有咸味。只能当做是在品面条的本来味道了。

我吃光了这份面条，满足的同时仍有些期待。我想起了家里的汤面，这时才回味到，妈妈做的面其实在慢慢变好，后来吃到的已经很好吃了，只是每天都吃，吃腻了而已。

再回家时，总让妈妈多做鸡蛋面。早上我也可以起很早吃刚刚出锅的面，刚刚盛出的面还没有被汤泡久，一根根的面看的分明，很好吃。原来之前面不好吃的原因之一是我起得太晚，面泡久自然不好吃了。

不知道别人是否和我一样，在一个环境待久了，总想换个新鲜的地方去看看。吃一个东西久了，就不想再吃这个食物了。然而口味换来换去，还是怀念起以前的味道来。地方换来换去，也还是想回家。