趣

每一次坚持和如同为未来的自己积累了一份无形的力量。

一一题记

我喜欢生活多趣味，不要一成不变的原始、乏味，吃的事上，更是费心劳力做着美味吃。

生活中少不了咸甜香辣调料，鱼肉吃多了，吃点蔬菜爽口，若是吃一点咸菜、萝卜干， 或者榨菜芯，也是换换口味的爽。

一般家庭，家里少不了买一点腌制食品，偶尔吃一点换口味。

我家的孩子也会买潮汕咸菜丝、榨菜丝吃；我除了吃农家腌制的萝卜干、咸菜，其他大工厂腌制的这些咸菜、萝卜干的食品，我极少吃。

三十年前，我买了几次包装成一袋的半边的咸菜，一吃咸菜就咳嗽。我随即不再买这款咸菜吃，之后，对于腌制的咸菜，我不会吃的；至于农家腌制的萝卜干，就算洗干净下锅煎油再吃，我还是少吃。就算农家腌制的没有添加剂的食物，我吃了之后有点反酸，肠胃敏感，也就对于萝卜干敬而远之。

肠胃不好，三分治七分养。我饱受肠胃闹腾之后，终于醒觉， 不再暴食暴饮，不适合肠胃的食物尽量少吃，应该忌口的，一定要忌口的。

我希望自己抵制美食诱惑 ，不适合肠胃的食物不要吃。

一般早餐，我会吃一个蒸水蛋，就连煎蛋都少吃。

肠胃适合吃蒸水蛋，吃的时候跟蔬菜、稀饭一起吃，肠胃没事；如果蒸水蛋当零食吃，感觉食道反流，不那么舒服。

因此，对于吃蒸水蛋这么简单的小事情，我还是吃米饭合着蒸水蛋一起吃，不会单独吃蒸水蛋。

这些天，天天鸭蛋两个，水煮蔬菜一盘，似乎有点单调，心想着，农家养鸭的鸭蛋那么多，何不做咸蛋？

我准备好了材料。首先买多了鸭蛋，寻思着，找陶瓷的水缸装咸蛋比较好，不能用塑料瓶盛放咸蛋。

去年，表姐教我将鸡蛋沾了白酒，再沾满盐巴，然后拿一个保鲜袋包紧着放在冰箱保鲜，二十天后就可以吃。

我试了之后，鸡蛋的蛋白一点咸味而已，还没不入味；再过一些日子，四十天后再拿出来吃，蛋黄还是没入味。

这种咸蛋的做好，我不再玩。

曾经，我买鸭蛋的农家人做了咸蛋给我吃，老姐是拿了黄土搅拌腌制盐巴包着鸭蛋，这种法子，我自己做过，的确不错，鸭蛋很咸 ，只是，脏兮兮的黄土，又得找一个大缸盛放，看着不雅观，我也就将大水缸丢弃在前花园盛水种富贵竹，再也没有闲情做咸蛋。

这几天，一时间有了想法，也就筹备着材料、陶瓷缸盛放咸蛋。

我不舍得拿一个精料的白色陶瓷水缸盛放咸蛋，而是拿了三个煮甜醋猪脚的大锅盛放咸蛋，这样，不浪费存放着少用的锅，锅口的嘴巴大大的，收拾起来方便，大锅可以盛放四十左右个咸蛋，也不小的。

一个小的锅，一个大的锅，一共四斤腌制盐巴，七十左右个鸭蛋，今晚就动手将鸭蛋腌制盐巴，记住这个日期 二十天后就拿出来试试味道。

还有一个大锅，应该可以盛放五十多个咸蛋那就等农家鸭蛋多了再腌制。

这样腌制盐巴的咸蛋吃起来放心。虽然麻烦一点，但也无所谓。

为了饮食健康，我亲力亲为做咸蛋，挺有趣的。

劳动最光荣。