回顾大鹏老师课程:
一.门店餐厅销售不好的可能原因包概有哪些。
a.天气不好,下雨,下雪
b.客流少
c.产品没有吸引力
d.没有促销活动
e.价格高
【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法二.门店/班次提升销售的关键是什么
1.员工角度,精神状态,顾客交流,销售技巧,主动性,仪容仪表,人手问题
2.产品角度,产品品质,标准性
3.店面环境,门面是否醒目,口门布局,清洁卫生,店内环境舒适度:灯光,音乐,清洁,气氛,礼品,促销品,是否吸引,引人目光
4.宣传促销,新颖产品,效益,持续性,海报,菜单展示,试吃试饮,等等....
5.店面周边,是否有竟争对手出现,周边是否施工道路整修,学校各单位放假
【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法三.餐厅成功销售的心理准备需要具备哪些条件。
【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法四.餐厅成功销售四步法是什么,实际门店是如何运用的。
a.吸引注意
b.产生兴趣
c.激发欲望
d.促成行动
【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法 【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法 【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法 【45天餐饮人成长计划】第五课:餐厅成功销售四步法字写不大好,献丑了。
请教大鹏老师,本餐厅是一家烧烤吧夜间经营堂食以及美团外卖,地理位置比较偏僻,距周边商圈1公里有,居民住宅小区多,距3公里外有,酒店,学校,商务办公,等等。烤吧主营特色生蚝以及烤串为主。问题就是到冬季时候门店营业额收入急速下降,但转经营火锅,效果也不是很明显,周边店铺也跟风做起来,所以请教老师教我如何应对,可能周边店铺地理优势
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