端午姗姗，香粽纷纷。各大超市里包装精美，形式多样，馅料丰足的粽子已经上市，琳琅满目，使人应接不暇；小摊小贩也不甘落后，增加摊位和人手，摆出各种新鲜可口的粽子，有的刚从水里捞出来，热乎乎，香喷喷，令人垂涎。端午时未到，味已浓。
在老家的母亲又开始包粽子了吧！
由于农活多，母亲往往趁中午休息时包粽子，经常包的粽子有三种:花生粽、碱水粽和芋头粽，用料俭省，简单实惠。
花生粽是用白糯米和生花生仁搅拌均匀后包成的。煮熟后，拆开粽叶一看，红白相间，纯朴清新，如山花野果，吃起来清甜可口，能不时吃到花生，唇齿间味弥漫着香浓的花生味。
碱水粽是把白糯米搅拌碱粉，然后加些水浸泡半天后，米色变成浅黄色就可以包了。当看着煮熟的碱水粽不禁惊叹:嫩嫩纯纯，浅浅黄黄，它的质感就如刚出生的小鸭子的绒毛，惹人喜爱。可当我一口咬下去时才发现，太过清淡，如果能加一点白糖或蜂蜜，那么它就淡中带甜，清中带鲜，是消暑的佳品。
然而，我最喜欢吃的是芋头粽。用白糯米与块状的冰糖芋头搅拌一下，就可以包了。煮熟后，一拆开粽叶，一股醇厚的芋头香味随风飘浮，沁入心脾。看着它淡紫与浅白相间，高贵与纯净相容，别有一番滋味在心头。当一口咬下时，只觉得酥香松软，香味醇厚，不禁闭眼合嘴，回味那种浓而永的香醇。
儿时的我，喜欢吃粽子，知道粽子得来不容易。母亲摘粽叶就是一件不简单的事。往往在粽叶繁盛的春天，母亲与婶婶们凌晨出发，拿着麻袋，带着饭团，翻山越岭，行程一个多小时，才到粽叶林。林子不大，人倒是不少，所以得眼疾手快，才能摘到翠绿丰润，没有斑点的粽叶，往往回到家时夜幕已经降临了。但母亲的活儿还得继续，把粽叶叠齐、捆绑、晒干、装袋以备用。
而父亲为了有一个可口的粽子，在下种浸水之前就得选好糯米良种。往往左邻右舍、亲朋好友问个遍，在人家推荐的基础上结合往年自家播种的品种，从中挑选出最合适的糯米种子。还记得，在收割糯米水稻时我总是很激动，因为爱吃粽子嘛。可听到母亲说糯米水稻只种两三分地时，我满脸不高兴，嫌播种得太少了，怕没粽子吃。母亲笑了笑，跟我说，这些田地可以收到两三百斤的糯米，不用担心没粽子吃。我才眉开眼笑，浑身带劲地干活。
每当期盼的端午来临时，母亲早上浸泡粽叶、浸泡糯米，而我则剥一些生花生，清洗粽叶。午后，母亲包粽子时，我就在大铁锅上加满水，然后猛火急烧，等水花翻滚，热气腾腾的时候，就把母亲包完的粽子放进锅里烧，一般都包五六串，挤满了铁锅。一整个下午，我守着灶膛，不断添火，有时还得加水，以确保每个粽子都泡到水。铁锅沸腾了两三个小时，先拆一个粽子试一下，煮透后就先捞出放在大盆里沥水、冷却，然后一串串地挂在临窗的铁钩上，窗边风大，在没有冰箱的时代，这是保鲜的好方法。要吃粽子时，拿着剪刀，剪断绑线，直接剥开粽叶就可以吃了，一点花巧都没有。
近年来，日子越过越好，但母亲已经习惯了节俭，包的粽子还是那样素简清淡。没想到，喜欢清淡口味的大有人在。岳母吃了母亲包的粽子后，也赞不绝口。母亲听说后，每年端午节就多包一些粽子，让我们带去给岳母品尝。
在清淡的粽香中散发出浓浓的亲情，令人回味不已!
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