估计在西安（8）

昨日周一，估计在西安休更一天，如同博物馆周一闭馆，哈哈。既然已经写到第八更了，那就聊陕西八大怪。

一方水土养一方人，西安在关中道中央，其实陕西八大怪更确切为关中道八种习俗，至于关中道应是东起潼关，西至宝鸡，南至秦岭，北至黄陵。大方位如此，可能略有偏差，就不做细解。

第一怪：面条像裤带

估计在西安（8）

关中道做面，如同渭河水，讲究个宽宽长长，一般有二指宽，长度大约有三尺长，厚度基本为一分钱厚度，尤如裤腰带，油泼搅拌而成，一般成年男人三到四根即可。实惠，香，顶饱，谁家媳妇面做的标准，老汉就相当有面子。

第二怪：锅盔像锅盖

估计在西安（8）

锅盔早年间流传士兵行军打仗，途中无锅，将面团放至头盔内烧烤而成，后因冷水和面过于硬，用发面烤制更香，统称为锅盔。

锅盔便于携带，便于存放，深受关中人喜欢，但做的太小不方便，一般做成如家用普通锅盖大小，厚度为5厘米左右，食用时，可掰，可切，可煮。现在关中道锅盔首推乾县，尺寸略小。二推长武县，尺寸略大，更贴合像锅盖。

第三怪：辣子是主菜

估计在西安（8）

可称油泼辣子一道菜，基本制作过程就是选用关中道优质辣椒，晒干碾碎成粉末，用热油泼透，放入适量盐即可。食用方法是用锅盔夹辣子吃，千万别直接食用，否则很恐怖。

第四怪：碗盆难分开

估计在西安（8）

关中道一般用的碗都是由铜川耀州制作，称为耀州黑瓷，碗基本和普通盘子一样大，深度有10厘米左右，就是为装第一怪的面而特制的。

老碗是这种碗的标准称呼，经常说碎娃端个大老碗，就是这个场景，也引意为人小鬼大。

第五怪：手帕头上戴

估计在西安（8）

主要也是关中道风沙大，尘多，过去农村老太太为了方便，就是这样的打扮，以白格布为主，当然防雨是做不到的。我奶奶辈都是这样的，现在在西安已经很难看到了。

第六怪：房子半边盖

估计在西安（8）

主要也是地域特点，当然正房不会这样盖，主要是偏房，一面墙高，一面墙矮，用青瓦落顶，以土坯做砖成房。基本分上下两层，上层格间放粮食，杂物，通风好，下层住人，冬暖夏凉。也是一种智慧，可惜现在也很少见了。

第七怪：姑娘不嫁外

估计在西安（8）

自古关中道生活稳定，无大灾大难，所以自家姑娘很少外嫁出省，甚至陕南，陕北都很少。父母不舍是一个原因，还有就是所谓的风水宝地的说法，当然还有饮食的习惯。现在随着社会的变迁，走出去倒也是越来越多，但好像身边远嫁的还是少数。

第八怪：不坐蹲起来

估计在西安（8）

凳子不坐蹲起来，这种习惯关中道称为搁就下，其实也是吃面端老碗，边吃边和门口的乡党谝闲传形成的习惯。还有种说法是，蹲下吃饱，站起刚好，好像有些道理。但我这样的已经做不到了，生活太好咧。

其实另一种说法是，面条像裤带，房子半边盖，帕帕头上带，锅盔当锅盖，姑娘不对外，碎娃端个大老碗，凳子不坐蹲起来，油泼辣子一道菜。

今日又写成说明文了，但为了我大西安必须的，欢迎来西安，明天见。