一锅红薯饭

不知从何时起，红薯竟然成了商品，被收拾得干干净净的放在超市的货架上。在我小时候红薯了没这么珍贵，因为我们那里红薯多得仿佛总也吃不完。

每到红薯收获的季节，家家户户都套上牲口车，拉上架子车，大车小车往家拉红薯。红薯拉到家把有伤疤的分拣出来，其余的都一篮子一篮子下进收拾好的红薯窖里，足够吃一整个冬天也吃不完。

到吃的时候再把红薯从窖里捞上来，捞红薯的任务当然交给我们小孩子。大人先用绳子把小孩放到窖里，再用绳子提溜进一个篮子，小孩把篮子拾满，大人把一篮子红薯拉出，最后拉出小孩。这时小孩是很吃香的，没有小孩的人家会请小孩去帮忙，帮完忙小孩往往能够得到一块或几块让人眼馋的糖块。

晚饭时母亲总会糊一锅红薯，先用一个大盆把捞出的红薯放在压井旁洗净，再倒进锅里放进足量的水，盖上锅盖开始点火。约莫十几分钟后，属于红薯特有的甜香从透气的小厨屋溢出，溢满整个院子，溢到大街小巷。闻足了红薯的甜香，小孩子也该回家吃饭了。回到家，母亲正好揭开锅盖，一股更浓烈的甜香撞击着大人孩子的味蕾。

我和妹妹喜欢把煮熟的红薯剥去皮儿，放进碗里捣碎，再从锅里舀一勺煮红薯的水，搅拌一下，成了红薯糊糊，挖一小勺放进嘴里，甜香满口。有红豆沙的面感，有糯米的黏度，还有蜂蜜的甜味。吃到嘴里软软的，糯糯的，甜甜的。我吃了再吃，怎么也吃不够。

父母喜欢拿着整个的红薯吃，他们拿着香喷喷热乎乎的红薯，剥去皮儿用嘴吹着热气，用手捧着大口大口地吃。而爷爷奶奶则连皮儿都不剥就直接吃了。妹妹闹了个笑话，爷爷一张嘴笑，有块红薯肉从他没牙的嘴里溜出，掉到爷爷的黑粗布棉袄上，爷爷笑着捡起又放进嘴里。

一家人吃过饭，母亲把锅里的红薯挖出一些，在一个大盆里用手碾碎，再放进些芙糠，搅拌均匀倒进猪槽里。大肥猪哼哼着起来，一番狼吞虎咽，一槽食物便风卷残云般进了肚。

锅里还剩下的一小盆红薯是大肥猪第二天早上的美食。那时的猪一天只喂两顿，一头猪是要喂一整年的，到春节才杀了过年。用红薯喂出的猪肉的味道是很香的，香得劳碌一年的大人眼睛眯成一条缝，香得盼望一年的孩子小脸开成一朵花。

如今，我们早已远离了红薯饭，也很少再见到大锅煮熟的红薯，一家人挤在窄小的厨屋里吃红薯饭的场景成了遥远的回忆。

一锅红薯饭，喂养了一个时代的人；一锅红薯饭慰藉了无数人的心；一锅红薯饭牵扯了几代人的记忆……