刚漂洋过海那会儿，我是不会买不认识的蔬菜的。
去超市的时候，好奇地东看看，西瞧瞧。为什么有的西红柿长成了猪肝色，还满是褶皱；为什么有的南瓜只有手掌大小，还像八爪鱼一样带腿。这种问题通常在超市里也得不到解决，我安慰自己，等回家查下资料，下次可以试试，然后又逛回到了安全地带。黄瓜可以炒蛋，西兰花胡萝卜可以烧牛肉，土豆、菠菜、甜玉米这些的也和大陆东头的长得一模一样。
如果说超市还可以就地研究一番，那么私人蔬菜店或者周末市集，我就更不愿意尝鲜了。叫不上名的果蔬，还要用手指着，告诉售货员，“这个…哎哎哎…不对，旁边那个…”，想想都觉得不好意思。
饮食差异自然也是地域文化特色的一种表现形式，都说一方水土一方人。不过，这件事对于初来乍到的人还真有点不那么友好，于是，我也犯过一些现在看来很好笑的错误。
比如，打发奶油。
在读书的时候，因为要给同学老师带蛋糕，第一次在宿舍里尝试打发奶油。从名字就知道要“打”，我试了筷子、勺子和叉子，搅了半天，结果还是稀薄的水状。奶油杯外面写着“热处理”，我突发奇想把它放进了微波炉，想着给它“热处理”一下，结果奶油都咕咕冒泡了，差点把微波炉炸花了，但还是水状。
第二天，我很抱歉地和导师说，蛋糕不是很成功。导师倒是大度地表示，没有关系，大家反正不挑食。不过，当我提到把奶油放到微波炉里加热之后，它仍然没有定型，他还是忍不住笑了，然后认真地解释道，“热处理是指在制备过程中经过了加热，但想要定型是需要用打发器打的。”当时呀，我真觉得窘迫极了。
现在呢，可能因为呆的时间久了，心态也越发得平和起来。我在买菜的时候不再介意和别人聊聊，也不会因为不认识某种果蔬而觉得羞赧，所以在过去的这个冬天收获了不少奇奇怪怪的蔬菜。
就像这棵宝塔花菜，第一眼就被它奇特的外形所吸引。宝塔花菜又叫塔花，仔细一看，是由一座座青绿的小宝塔堆叠而成。据说这是一种极受数学爱好者喜爱的食物，因为每座宝塔都具有分形特质。所谓的分形，就是当你盯住每簇螺旋形小花，不断靠近，想象着它被无限放大，然后它的基本组成结构还是同样的螺旋形小花。口味嘛，和西兰花不太像，但和花菜倒是非常接近。
塔花
还有这棵厚皮菜。我原来一直以为这是青菜的放大版，现在才发现并非如此。去蔬菜店想买菠菜来着，没货，售货员就推荐了厚皮菜。
厚皮菜
“我以为这是青菜。”我颠了颠手上这个沉甸甸的大块头。
“不不，青菜属于白菜类的，但厚皮菜不是，和菠菜类似。”她赶快和我解释。
“所以，应该怎么烧呢？”我还是有点困惑。
“哦，我通常把茎和叶分开来，像菠菜一样过下开水，因为有草酸的缘故，然后可以做配菜。”她用手比划着切菜的动作。大概还是不放心，又招呼了旁边的售货员，“哎，XX，你怎么烧厚皮菜？”
结果旁边的售货员眼白一翻，“我不吃厚皮菜，我不喜欢。”
我当时就在心里为德国人直白的个性笑出了声。
“可以炒着吃吗？”我又问了一句，大概和大部分国人一样，我烹饪食材最常见的方法就是下锅炒了。
“当然当然。”她微笑着。
后来我就买了这棵厚皮菜，口感和青菜很像，但带着一些泥土的气息，它也成了我们冰箱里的常备蔬菜。
入乡随俗这个词呀，真是说起来容易做起来难。可入多少，怎么随，还是由自己界定吧，我觉得塔花和厚皮菜，炒一下就很好吃。
网友评论