这个令我念念不忘的家乡美食今天终于落实了，做起来很简单，就是比较耗时。
早饭吃完洗刷完毕已经是九点了，再洗个娃的衣服，擦个地就赶紧去给鸡化冻。然后择韭菜，清洗干净后，把韭菜秆切下来，只要韭菜叶子，剁成碎碎的，越碎越好，然后放盆里，加面粉，一个鸡蛋，再缓缓加水，揉成面团，盖上湿布醒面。
然后给鸡焯水，把有浮沫的水倒掉，再加纯净水，再把整鸡入锅，煮20分钟。
其间洗菜，擀面。
然后关火，鸡捞出来放大盆晾晾，鸡汤再烧开，煮面条和青菜。
煮好面条，手撕鸡块，然后热锅倒油，烧热，把葱花，盐，生抽等做成的调料放锅里炸，量少的话加一点水，否则不好拌匀。
然后趁热把油料泼在撕好的鸡肉上面，鲜香嫩滑，别提多美味了！
宅家有时间，快来试试吧！
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手撕鸡是一道家常菜，很难界定它的产地归属，手撕鸡有外皮金黄的盐焗鸡手撕，有风干鸡手撕，还有特色的手撕鸡丝。 手撕鸡...
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手撕鸡、手撕面包、手撕包菜、手撕牛肉，各种手撕做法，听起来就很手工的感觉。我做的手撕鸡纯粹懒人所为。 具体做法如下...
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早上起来，就想吃韭菜鸡蛋馅包子。跑进厨房，看到老爸打豆浆、煎馒头片，默默的裹着老干妈吃着，时不时再撕块鸡啃着...
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只要认真做，什么时候都不会晚。比如说我就是一个不会做饭的女人，在抖音里看到有拍做手撕鸡的视频，今天也学着做了一次。...
本文标题：儿时的味道:韭菜鸡蛋烂面条，手撕鸡
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