中秋夜，侃月饼

一年一度的中秋节又到了。中国人的传统节日都非常有意思，共同特点是离不开吃。大概是我大天朝食材丰富，吃货又多，人们对吃的喜爱千百年来都未曾放弃。
中秋节美食不用多说，主角当然就是是月饼。今天我们就来侃侃月饼。

就是这货

说到月饼，其实现代好多人已经不太感冒了，大都是过节意思意思，没有就算了的态度。原因多种多样（其实并不） ，但大多都离不开“味道差不多”这个原因。于是为了讨好“消费者”（你确定？），月饼厂商脑洞大开，用广阔的脑洞研究出了无限的创意，做出各种馅儿的“奇葩月饼”。因月饼的外形要承载“圆月，团圆”的美好愿望，不能擅加改动，所以月饼厂商只好在馅料上做文章。对于既不夺命，也不伤钱的小创意，很多人还是愿意尝试一下的。
然，作为一个“土娃”，每年我还是被各种“奇葩月饼”震撼到了。
前两天看了一个用奇葩月饼考验大家的视频，里面的食材让我乍舌，我来给大家形容下，你们也来猜一猜。我们来综艺大观模式的哈。

第一个提示: “这个馅料主要有两种食材结合而成，可以说是两种颠覆性的结合，超越了所有人的想象力。”
第二个提示:“据品尝过的人说，它在入口的一瞬间，让你既有一种恋爱般的悸动，又能给你一种家的温暖。既有恋人般的宠溺，又有母亲似得关怀。”
第三个提示:“食材一种是比利时人民的最爱，另一种是国内畅销全球的美食之一，这个味道堪称雅俗共赏的顶级美味。”

这货也很奇葩

说到这里有人知道这是啥了么？
不卖关子，我们来公布答案。
巧
克
力
老
干
妈
馅
儿
月
饼
。
呵呵，有没有猜到呢？然而这并不是最奇葩的，什么“宫保鸡丁、鲍鱼海参、韭菜鸡蛋、”凡是饭店有的，我们月饼界都有，饭店没有的，月饼界也可以有。比如“芥末辣条馅儿”。
看到这里我整个人已经不太好了，然而 昨天同事分月饼，我也是本着好多口味，来一口尝尝的这种念头，拿了个“普洱月饼”。本以为和抹茶味道接近，谁知道除了香精的甜味我没吃出来任何味道。这时候我想到了它---月饼界一生黑的“五仁”君。

图片来自网络
我并不知道为什么那么多人黑“五仁”君，于是动手问了下度娘。
总结了一下，说法基本有三种。
第一种:随着生活品质的提高人们已不需要“高油、高脂、高甜度”的食品来满足味蕾，反而会为了健康而远离这些食品，因此五仁月饼中枪了。
第二种:厂家为了降低成本，选择了低品质的原材料，使得五仁月饼吃起来“五味杂陈”。因此消费者从口感上抛弃了它。
第三种:还是和商家有关，说是其他馅料基础原料价钱低廉，可以通过调味配置。
例如:莲蓉可以以土豆和香精制作，豆沙可以用咖啡渣和香精制作，各种水果月饼可以用南瓜加香精制作，就连黑芝麻月饼都不一定保证是没染色的芝麻。只有五仁月饼，瓜子就是瓜子，花生就是花生，核桃就是核桃，冰糖就是冰糖，掰开看看怎么都造不了假，于是成本高，商家赚不到钱。
综合以上原因，我了解到了“五仁”月饼现在的处境。但是也是通过以上原因，我认为五仁月饼仍然是我心中月饼界的贵族
中秋夜，侃月饼
首先它是经过历史洗礼的而依然流传下来的，其次它才是货真价实的食材制成的。
其实五仁月饼事件，恰巧代表了“传统”与“时代”的较量。这种较量已经蔓延到了我国所有文化传承方面，是“改变”还是“延续”？是“创新”还是“守旧”？
** “新”要创，“旧”也要守，尤其是在食品行业。**
还是拿 “五仁”君为例。
首先从馅料来说，配方不能变，但是配比可以调整。“少油、少糖”既然更符合现在的生活，那么就可以往“健康”的路上多走一些。
再者月饼的形状如果不可以改，那么是不是可以从个头上进行改变，从而达到一次摄入少，又不浪费的目的。
最后说一下选料问题，这是目前所有食品都在面临的问题---食品添加剂的滥用。现在的人们不缺营养，且更注重健康，因此越来越多的人追求食材本来的自然味道，甚至追逐古法制作。商家应该认清市场需求，选料品质高又健康的食品是会被消费者买单的。

** 那些通过调配出来的奇葩月饼永远只能短暂满足人们的猎奇心里，是永远不能成为经典和回忆。**

今晚，我的选择仍旧是五仁月饼，那是中秋的味道。

中秋快乐！