自古以来，创新有两个基本方向：一个朝复杂走，一个朝简单走。
所谓复杂就是混搭，把吃和其他东西结合起来。在北京市东城区银河soho就有这样一家混搭店。
推开门乍一看，你一定以为这是家开在办公区的酒吧。如果真是这样，那你可是太年轻了！
其实这家店的主营项目是重庆小面。2015年，大批重庆小面的店涌入市场。原本生意火爆的店，也无法抵御大量同质化产品的竞争，流量纷纷骤减。这主要是因为，单从口味上来区分重庆小面实属不易。
反观这家名为钛渡的重庆小面，另辟蹊径不同以往的小面店只懂得宣传口味，而从“态度”入手。要知道，在soho这类的办公区域开店，主要迎合的消费人群是各大公司的白领阶层。如今的白领阶层又大多以90后为主导，而大多90后都渴望工作与生活兼得。
这家重庆小面，正巧与他们的态度相同。
中午来这家店，可以满足工作状态下需要便捷食品的需求。
下班之后同样可以来这家店，可以与同事或朋友一起相约在这里畅聊“诗和远方”，坐在吧台上可以根据心情和喜好选择各类的鸡尾酒小酌两杯，也不用担心下班之后去酒吧街因堵车错过约会。如此一来，也正好解决了在办公区域做餐饮“只有中午有客流量”的尴尬处境。
其实，现如今创新绝对是关键。以前做餐饮就是卖饭的，现在做餐饮一定要突破品类的限制，服务做得好也可以吸引人，环境棒也能吸引人，除了自身产品之外，也可以引进别的产品，包括餐饮周边产品。
如今便利店都在打劫餐饮业，那么餐饮为什么就不能反其道而行，成为一个更加能为人们“提供便利”的生活化场景呢？
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