‘’老板娘，来一碗‘酷粉’…＂
‘’来了来了…＂
这是在我的家乡，乐东县黄流镇上的特色小吃‘’酷粉＂摊摊位前，经常听到的对话。这对话打小至今，我已听了几十年。
家乡的味道里，‘’黄流酷粉＂就是其中之一。
‘’黄流酷粉＂顾名思议，就是我的家乡黄流，特有的一种美食小吃。它的制作出售，据说可追遡到清朝道光年间，由谁匠心独制，就不得而知了。
它是黄流本地老幼皆知的一道小吃，曾伴随着一辈又一辈黄流人，走过春夏秋冬，走过无尽岁月。
像老闷水底的鱼儿，我好久没有出去透气了，甫一有透气的想法，朋友就自告奋勇，说要带我去吃镇上最正宗的酷粉，回味一下这曾熟悉的味道。
于是在这停住了脚步。
我面前的这个黄流酷粉摊位，坐落在原来的老黄流中学后门，老市民区的一角。据朋友说，它是镇上如今所剩无几的，最正宗的‘’黄流酷粉＂老店之一。
摊位是简陋的装饰：面向公路，于自家房屋的庭院延伸出来一块大铁棚，左右两边用薄的木板矮矮地圈住。摊位右边是几张圆桌，供客人入坐，左边下角一个热浪翻腾的大汤锅，直上去是摆置酱料和食材的食品柜。
刚落座不久，在五十多岁老板娘一气呵成的动作中，一碗热气腾腾的正宗黄流酷粉便摆在眼前，浓浓的香气在氤氲的热气中弥散开来，令人食欲大开：
卷曲着的已煮好滤干水的淡水小小白虾，
身披红衣的油酥花生米，
被切成小方块的红褐色炒猪血，
均匀切丝的炸小虾面粉片，
已炸熟的灰白色鱼丸饼切丝，
炒熟的酸菜与水煮扁豆芽，
如同青龙过海般的绿油油空心菜，
…
十余种颜色各异的配料，在老板娘灵巧地用捞爪，将主料白粉条置入汤锅热场后，快速倒入碗中，然后按顺序一一配制，再浇上特色酱料，注入浓汤——这过程令人眼花缭乱的同时，这奇妙的组合，带给吃客的味蕾感受，也奇妙无比。（末完）
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