他和她的烤肉

他和她的烤肉

他是个肉食动物，她却偏爱吃素。

因着家中父母信佛，除了逢初一十五跟着斋戒之余，也因为自己属于易胖体质，在养生的饮食管理上，她算是下足了功夫。

第一次约会，他们一起看了常险些把他闷到睡着的文艺电影。散场时，他说他知道附近有一间很不错的韩国餐厅，要带她去试试。

一听“韩国餐厅”就已经头皮发麻，抵达之后，不祥之感果然得到了证实——烤肉，这是她最不擅长的饮食，甚至可以说带着抗拒：头两遭烤制的食物还算干净，越往后肉类就越焦黑过火，最要命的是那油烟味站在头发和外套上，永远挥之不去。

她的双腿却失去控制。她知道自己不喜欢这样的场所，却仍然想要在逗留一些时间，与他一起。大约是为选了一场很闷的电影而感到抱歉。

他一上来便点肉，五花肉和猪排是他的首选。看着他在牛肉菜单上稍作停留，却最终没有点任何东西，她明白，他是想吃牛肉的，却照顾她的宗教背景。点了足够的肉类海鲜之后，他又点了许多能够烧烤的蔬菜，比如新鲜香菇、柿子椒。

最后带上一两个柠檬再来半打啤酒就完美了。合上菜单的时候，他一脸满足地凝视她。一进了烤肉店，本来披在他身上的那股紧张严肃感就烟消云散，他的人整个就有血有肉起来。

在烤盘里放上一大勺植物油，他笑眯眯地看着清澈华润的油层受热伸展蔓延，却迟迟不往烤盘里放肉。他的话也多起来，

“烤肉第一好吃的秘诀，就是要受热均匀。愈大块的肉，传热速度越慢，想要让热度传到肉的中心，把整块肉烤熟，是需要很长时间的。在这种情形之下，火候如果控制不当，就很容易发生外表已经烤焦内部却还未熟的情况。”

他把薄薄的五花肉均匀地铺在烤盘上，肉片接触到铁板的一瞬间，滋滋声此起彼伏，夹带着油星崩裂的声音喷射出诱人的香味。“所以我们要先把油温升高，把轻薄的食物瞬间烤熟掉，在其最嫩的时候吃掉。垫一垫肚子，才有战斗力用小火慢慢去煨烤大块的肉类。”

他把肉翻过来，她又把肉翻过去。肉外面的颜色看起来像是熟了，他夹到她碗里，她刚要夹起来试试味道，就被拦住：“小心烫。而且火候大了不行，等凉一凉煨一下子，才好吃。”

于是，她按筷不动，撒起娇来，“那你给我夹吧。”于是，只要肉熟了，他就就先先夹给她一片，然后他才吃。他一口能口吃同时吃下四五片肉，惊得她下巴都合不拢。所以通常吃不了一口，他就又开始忙着往烤盘上搁肉。

她一边看着，耐不住寂寞，也开始跟着掺和，两双筷子在烤盘里撞来撞去的，竟然就傻里傻气地无聊追逐起来，待肉烤焦了才回过神来，又发现这到底是很无聊的事。然而却觉得，无论是多无趣的事，只要是和对方一起做，就觉得很快乐。

他把火调小，把一整块肉放在烤盘上，旁边再放一些茄子青椒一同烤着。然后，聊着聊着，就聊起两人初识对方的情景。她说其实她看他第一眼的时候没有任何感觉。他却说他看她第一眼时就认定要认真追求这女生。

她接说着：“后来越看就越有感觉了。”

一整块猪肉排在小火下被烤到外表金黄时，他用剪刀把肉剪成一口的大小，内部便达到刚刚好烤熟的程度，外香内嫩。

他夹起一片烤好的肉放在嘴边说：“是不是你刚看我时，就像盘里的生肉，一点儿食欲都没有，后来好感逐渐升温了肉烤熟了，看着就有食欲，吃着就有味儿了？”说完，他把肉放进嘴里，一脸坏笑地嚼起来。

也许，这便是爱情，陷进去并不因为遇见多完美的人，而是彼此间的相互尊重和包容。就像烤肉一样，将肉、菜、鱼、酱全部丢进一个炉子去，升腾出不同层次的香味和烟雾，常常有过火的时候，也能遇到许多不成熟的情况。然而，只要从一而终的小心对待那火焰，就能烤出很美味的食物。

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原创作品

2014年4月30日发表于微信公众号【并非关于吃的一切】

微信搜索：chilechilechile （谐音：吃了吃了吃了）