油炸鲜奶要怎么做才好吃？ -WATU挖土配方

【鲜牛奶用来油炸？】

乍听有点暗黑料理的意思

但是挖酱来告诉你，这可不是黑暗料理！！

吃，不能随便，更不能将就

而食物更不能粗心，或许，比起别人的种草

你更需要的是挖土，自食其力。让吃变成一件有情趣的事情。

【炸鲜奶】其实是一道色香味俱全的汉族名点，属于粤菜系。

为岭南风味压桌甜菜。

此菜外金黄、内洁白;外酥脆、内软嫩。

酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶

炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是有窍门的哟

接下来，就将炸鲜奶的配方交代给你们咯~

主料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、砂糖35g、炼乳少许、鸡蛋一颗

辅料：植物油适量、面包糠适量

制作步骤

1.  你牛奶、玉米淀粉、白糖、少许炼乳混合搅拌均匀，放入锅中，小火加热，不停搅拌至粘稠状。

2.（制作上如有疑问可以私信我哟~）

3.

2.准备一个矩形容器，内壁涂一层油。将加热调好的奶糊倒入其中，晾凉后放入冰箱冷藏1小时，凝固成奶糕。（冷却凝固后的奶糕很平滑，有点Q弹，下图为冷却前的样子）

3.将凝固好的奶糕切条，滚一圈低筋面粉，然后刷一层蛋液，再滚一圈面包糠，依次做完所有。

4.油锅六成热后转小火，放入奶糕条，炸至金黄色即可。

5.美观美味的脆皮炸鲜奶就完成啦！

当然了还有第二种方法，这个方法是没有用到面包糠的

主料：牛奶250ml、玉米淀粉30g、砂糖35g、面粉100g、鸡蛋一颗、水100ml

辅料：植物油适量

制作步骤

1.牛奶加淀粉、糖，小火煮至浓稠，注意搅拌。

2.容器铺好保鲜膜，将煮好的奶糊倒入，降温后入冰箱冷藏2h（-5摄氏度），或冷冻1h

3、奶糊凝固后取出，切小块

4.面粉加水、鸡蛋，搅拌成均匀面糊，将牛奶块先粘上淀粉再裹上面糊

5.下锅炸到金黄色出勺，我是复炸一遍，这样颜色比较漂亮，外焦里嫩。（注意轻轻翻动以防粘连）

小火炸至表面金黄就好喽~可以用鲜牛奶味道会更加的醇厚。

是不是觉得hin简单呀？

中国传统炸小吃似乎有着独特的魔力

一吃就停不下来

酥脆解馋

尤其刚出锅的时候

咬上一口

幸福感油然而生

一次就能成功的炸鲜奶配方！赶紧去尝试一下吧~